钙是人体含量最多的一种无机元素，其中99%集中在骨骼和牙齿中。钙是构成人体骨骼和牙齿的重要组成部分，也是维持细胞正常生理状态所必需的矿物质，几乎参与一切生命之源。我国居民钙摄入量普遍偏低，钙缺乏仍较常见，因而，提高钙摄入水平，降低钙缺乏症的发病率，是我国营养学课需要解决的问题。
危害
?婴幼儿缺钙并伴有维生素D缺乏，可引起生长迟缓、新骨结构异常、骨钙化不良、骨骼变形，严重者可有佝偻病发生；
?少年儿童缺钙会出现多汗、夜惊、烦躁、骨骼发育不良、鸡胸、X型腿、O型腿等；
?青壮年缺钙呈隐性存在，导致中老年后骨质疏松症的增加；
?中老年长期缺钙导致骨质疏松，也会造成人体钙代谢紊乱，引发甲状旁腺机能亢进。中老年的许多不适如：手足麻木、肌肉痉挛、抽搐等，可能与长期钙供应不足有关；
?孕产妇缺钙可发生牙齿松动、腿抽筋、腰腿酸痛、手足麻木、关节疼痛、骨质疏松、胎儿先天性缺钙；
?妇女缺钙可导致经前期综合症，表现为愤怒、抑郁、焦虑、孤独、头痛、乳房肿痛等。
?另外，人体缺钙还与肿瘤特别是结肠癌、乳腺癌等的发生发展有一定关系。
因此，钙营养不足是儿童、孕产妇、更是老年群体尤其是绝经后妇女的重要营养问题。
防治
?钙是人体所需要的微量元素，发挥着重要的生理调节作用，参加人体的新陈代谢，缺少钙，会影响人的生长发育和健康、会引起骨质疏松、高血压、肾结石等症状。日常生活中可以通过食物来补钙，含有钙质的食物如牛奶、酸奶、虾皮、花生、豆腐、瘦肉、鸡肉、干果等等。早餐是人体吸收营养最重要的时刻，所以早餐一定要适量补充钙，这样更利于钙的吸收
钙摄入过量会增加肾结石患病率、奶碱综合征、影响其他矿物质的生物利用率等副作用。