糖醋排骨
食材：
猪小排克，生姜一块，大蒜2瓣，淀粉适量，香葱1棵，花椒30粒，大料3个，白酒3ml，白糖15g，酱油15ml，香醋15ml，红糖15g，油适量。
做法：
1、将猪小排切断，焯水，水沸腾之后，关火，倒掉这些水，再用清水洗干净！（主要是把猪小排本身的血给煮出来，同时也为了保持干净）；
2、在电高压锅里加入适量的清水，放入葱姜、香叶、大料和白酒；
3、把排骨放入电压锅中，加盖煮上8-10分钟；
4、将排骨捞出，并去掉葱姜等佐料；
5、锅下油，放入花椒小火炸香，然后再放入红糖和白糖，再小火把颜色炒至褐色；
6、接着倒入煮过的排骨，翻炒至排骨上色；
7、之后加入香醋，加入酱油，再加入一碗刚刚煮过的排骨汤汁，加盖，大火焖；
8、最后等汤汁快干了加入盐来调味，最后大火等汤汁收浓稠就可以了。
红烧鸡块
原料：仔鸡g，盐适量，姜1块，葱1段，香葱适量，白糖1茶匙，啤酒，油，生抽适量。
做法：
1、鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。
2、炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。
3、倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。
辣炒鸡胸肉
食材：鸡胸肉1块，湖南椒适量，小米椒适量，蒜3瓣，生抽、油、盐、老抽、淀粉、糖适量；
做法步骤：
1、辣椒斜切，蒜切片，鸡胸肉切小条，放入盐、老抽拌匀，再加水拌匀，再放入淀粉拌匀，最后淋少许油腌10分钟。
2、锅中倒油，大火烧热，放入鸡胸肉炒到表面上色，盛出备用。。
3、转小火倒入蒜炒香，再放辣椒炒至断生
4、倒入鸡胸肉，加入生抽，盐，糖炒均匀就可以出锅了。
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