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鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉，位于鸡的胸部里侧，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
提到鸡胸肉，很多人都会为它皱起眉头。太柴了不好吃？做出来的菜没有味道？吃起来没什么意思？
其实在外国人眼里，鸡胸肉才能被称作真正的鸡肉，其余的都只是边角料。作为健身人士心中的明星食材，为什么大家不喜欢它无味干柴的口感却还欲罢不能？
①
蛋白质高，脂肪量低
鸡胸肉中的蛋白质和脂肪的比例是19:1，每克的鸡肉中含蛋白质21.5克，不输牛肉。鸡胸肉中的蛋白质易被人体吸收入利用，还含有大量铁元素，有利于保持良好的新陈代谢，不论你是增肌还是减脂，这都是极好的。
②
热量低
克的鸡胸肉（去皮）含有约5克的脂肪，热量只有大卡。同时，g瘦牛肉大卡；g猪瘦肉大卡，是鸡胸肉的两倍还多。健身减肥人群可以用鸡胸肉代替猪肉等脂肪无法把控的食物。
③
低碳水
鸡胸肉还是出了名的低碳水食材，如果想要打造一身肌肉，水煮鸡蛋白和鸡胸肉会是最佳选择。再者，鸡胸肉能够带来强烈的饱腹感，可以降低食欲，防止暴饮暴食。
④
其他功能
鸡胸肉作为一种极为健康的食物，里面还含有咪唑二苔，这种物质能够改善人的记忆力，缓解人体因为运动等产生的疲劳感。
如果你正在减肥路上每个健身减肥的人都会有一个共同的难题：如何才能吃到好吃的东西，还能越吃越瘦，越吃越健康？鸡胸肉作为健身中最常用的食材之一，小编决定掏出收藏已久的一周7种不重样腌肉法，每周只需准备一次，用冷藏塑料袋分装放在冰箱里保存，就可以每天都能吃到不同口味的鸡胸肉啦，美味与低卡兼得~
注：以下分量为二人份，每袋鸡肉用量约克左右。
①香菜青柠鸡肉
橄榄油Oliveoil1匙
酸橙汁Limejuice1匙
蜂蜜Honey2匙
切碎香菜叶Choppedcilantroleave1/4杯
蒜末Mincedgarlic1瓣
盐Salt1/8匙
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②甜辣酱鸡肉
酱油Soysauce1.5匙
甜辣酱Sweetchilisauce3匙
水Water2匙（烘烤前添加）
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③牙买加鸡肉
干百里香叶Driedthymeleaf1/2匙
五香粉Groundallspice1/2匙
红糖Brownsugar1匙
盐Salt1/4匙
胡椒Pepper1/4匙
大蒜粉Garlicpowder1/4匙
肉桂Cinnamon1/4匙
辣椒粉Cayenne1/8匙
橄榄油Oliveoil1匙
酸橙汁Limejuice1匙
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④柠檬姜鸡肉
橄榄油Oliveoil1匙
柠檬汁Lemonjuice1匙
姜末Mincedginger1匙
盐Salt1/8匙
红辣椒片Redpepperflakes1/8匙
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⑤蜂蜜大蒜酱鸡肉
橄榄油Oliveoil1匙
酱油Soysauce1匙
蜂蜜Honey2匙
蒜末Mincedgarlic1瓣
水Water2匙（烘烤前添加）
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⑥酸奶咖喱鸡肉
酸奶Yogurt2匙
酸橙汁Limejuice1匙
盐Salt1/8匙
咖喱粉Currypowder1匙
红糖Brownsugar1/2匙
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⑦辣椒青柠鸡肉
橄榄油Oliveoil1匙
阿斗波酱Adobosauce1匙（或罐头辣椒酱）
辣椒粉Paprika1/4匙
红糖Brownsugar1匙
蒜末Mincedgarlic1瓣
酸橙汁Limejuice1匙
盐Salt1/8匙
▼
\制作说明Instruction/
将所有配料放入冷冻塑料袋中，添加克左右的鸡胸肉，拉上拉链，用手将袋中的腌料揉合均匀即可。
\保存方式Storage/
鸡肉可放入冰箱冷藏腌制2小时以上。
\烤制方法参考BakeReference/
将烤箱加热至℃。烤鸡在浅烤盘中烤10分钟，翻转，再烤10分钟左右，直到鸡肉彻底熟透即可。
如果你不需要减肥有人说：“我不减肥，还吃什么鸡胸肉？”
如果抛开健身减肥在饮食上的限制，只能说鸡胸肉的玩法实在是太多啦！原本健康的食材发生少许改变，就能迸发出巨大浓厚而又吸引人的味道。无论是作为减肥途中的小小犒劳，还是日常满足自己的食欲，都一起来“大吉大利，一起吃鸡”吧~
慢炖奶油鸡肉CrockPotCreamyChicken\食材准备Ingredients/
鸡胸肉Chickenbreast4块
马铃薯Potato6个
嫩胡萝卜Babycarrot2杯
鸡汤浓缩奶油Condensedchickensoupcream约克
牛奶Milk1/2杯
新鲜欧芹Freshparsley适量
\料理步骤Instructions/
1、取一个大慢炖锅，将嫩胡萝卜和切块的马铃薯放在底部，鸡胸肉放在顶部。
2、在一个中等的碗里，鸡汤浓缩奶油和牛奶搅拌在一起。将混合物均匀地倒在鸡肉上，盖上盖子，在高火下煮5到6小时，或在低火下煮8到9小时。
3、取出鸡肉，撒上少许新鲜欧芹做装饰即可。
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烤箱炸鸡块OvenFriedChicken\食材准备Ingredients/
鸡胸肉Chickenbreast4大块
黄油Butter5匙
中筋面粉Allpurposeflour1杯
盐Salt2匙
胡椒Pepper1/2匙
辣椒粉Paprika2匙
\料理步骤Instructions/
1、烤箱预热到℃。把黄油放在一个大的烤盘上，放到烤箱里融化，融化后从烤箱中取出。
2、将面粉，盐，胡椒粉和辣椒粉放入一个大的拉链袋中。将每一大块鸡肉切成3小块，添加3块鸡肉到面粉袋中，并摇匀。
3、将烤鸡条放在烤盘上，在每条之间留下少许空隙。完成4大块鸡肉共12小块鸡条后，将烤盘放入烤箱烤10到12分钟。完成后取出，将鸡肉翻面，然后再烤10到12分钟，或直到里面煮熟，就可以香香脆脆地食用啦。
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蜂蜜芥末鸡肉牛油果培根沙拉HoneyMustardChickenAvocadoBaconSalad\食材准备Ingredients/
鸡胸肉Chickenbreast4块
蜂蜜Honey1/3杯
全谷物芥末Wholegrainmustard3匙
第戎芥末Dijonmustard2匙
橄榄油Oliveoil2匙
苹果酒醋Applecidervinegar1~2匙
蒜末Mincedgarlic1匙
盐Salt适量
切丁培根Dicedbacon1/4杯
莴苣生菜叶Romainelettuceleaves4杯
樱桃西红柿Cherrytomato1杯
牛油果Avocado1大个
玉米粒Cornkernels1/4杯
红洋葱Redonion1/4杯
\料理步骤Instructions/
1、将蜂蜜、全谷物芥末、第戎芥末、橄榄油、苹果酒醋、蒜末和适量盐一起搅拌混合制成卤汁。将一半的卤汁倒入鸡胸肉中腌制两小时。保留的剩下的卤汁冷藏保存作为蘸料使用。
2、用中火加热一个不粘锅，加入1匙的油，放入鸡胸肉烤制，直到两边烤成金黄色，表皮变脆。鸡肉煮熟后，晾在一旁静置让其休息。
3、用纸巾擦干净平底锅，再撒上另1匙的油，煎制培根，直到酥脆。
4、把鸡片切成条，用莴苣生菜叶，切开的樱桃西红柿，切片的牛油果，玉米粒，切成条状的洋葱和鸡肉准备沙拉。
5、加入2匙水到之前剩下的卤汁中，搅拌均匀，淋到沙拉上。将培根撒在顶部，加一点盐和胡椒粉做调味即可。
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椰香咖喱鸡CoconutCurryChicken\食材准备Ingredients/
鸡胸肉Chickenbreast约克
咖喱粉Currypowder2匙
洋葱Onion1/2个
大蒜Garlic2瓣
椰奶Coconutmilk1罐约克
番茄丁罐头Dicedtomatocan1罐约克
番茄酱Tomatosauce1罐约克
植物油Vegetableoil2匙
糖Sugar3匙
盐Salt适量
胡椒Pepper适量
\料理步骤Instructions/
1、用盐和胡椒腌制切块的鸡胸肉。用中高火火加热大锅，将咖喱粉和油混合，加入咖喱油混合物，加热1分钟。
2、加入大蒜和洋葱，煸炒1分钟。加入鸡肉块，轻轻翻炒。转至中火，让鸡肉煮7~10分钟，或直到鸡肉混合物没有粉状，形成流畅的咖喱汁液。
3、把椰奶，番茄丁罐头，番茄酱和糖倒入锅中，搅拌均匀。盖上锅盖用小火煮约30~40分钟，不时搅拌。完成后取出咖喱鸡肉，拌入米饭中，一大口满足！
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鸡胸肉芝士意面锅ChickenParmesanPastaSkillet\食材准备Ingredients/
意大利酱Italiandressing2匙
鸡胸肉Chickenbreast3块
通心粉意面Rigatonipasta约克
番茄杂菜意面酱Marinarapastasauce1罐约克
莫扎里拉芝士Mozzarellacheese1/2杯
帕玛森芝士Parmesancheese1/2杯
盐Salt适量
胡椒Pepper适量
新鲜罗勒Freshbasil适量
\料理步骤Instructions/
1、取一个大煎锅用中火加热，加入切小块的鸡肉和意大利酱，用少许盐和胡椒调味。煮到鸡肉表皮变成褐色，取决于鸡肉厚度大约需要5分钟。
2、加入通心粉意面和一整罐的番茄杂菜意面酱到锅中，往空的意面酱瓶中加满清水，再倒入煎锅中，轻轻搅拌到煮沸，转小火，盖上锅盖煮15分钟直到通心粉意面达到自己喜欢的硬度。
3、往意面中撒上切丝的帕玛森芝士，然后加入莫扎里拉芝士，继续煮2-3分钟或直到奶酪完全融化。顶部撒少许碎罗勒做装饰，即可享用。
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照烧鸡肉菠萝汉堡ChickenTeriyakiBurgerswithPineapple\食材准备Ingredients/
洋葱Onion3大个
橄榄油Oliveoil2匙
鸡胸肉Chickenbreast4块
照烧酱Teriyakisauce3匙
面包屑Pankocrumbs1杯
鸡蛋Egg1个
香菜Cilantro2匙
红辣椒片Redchiliflake1/2匙
蒜Garlic2瓣
大葱Greenonion3根
姜蓉Gratedginger1匙
伍斯特沙司Worcestershiresauce1匙
瑞士奶酪Swisscheese8片
新鲜菠萝Freshpineapple4片
汉堡面包Burgerbun4个
\料理步骤Instructions/
1、在一个低火加热的煎锅中，用橄榄油煸炒洋葱，直到洋葱软化变成深褐色。
2、在一个大碗里加入鸡肉、照烧酱、面包屑、鸡蛋、切碎的香菜、红辣椒片、切碎的蒜和大葱、姜蓉和伍斯特沙司。盖上保鲜膜冷藏至少1小时。
3、煎锅预热至中高火。将鸡肉放入锅中，每边烤大约5分钟，直到彻底煮熟。将奶酪放在鸡肉上，再煮一分钟，直到奶酪融化。同时用煎锅烤烤菠萝片，每面约3分钟，直至烧到微微焦。
4、在汉堡面包上放入烤好的鸡排，上面放一片菠萝和一勺炒好的洋葱。静置一会儿再食用，一口咬下全部美味同时迸发哦！
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印尼式沙爹鸡串配花生酱Indonesian-styleChickenSataywithPeanutSauce\食材准备Ingredients/
鸡胸肉Chickenbreast约克
甜酱油Kecapmanis5匙
无盐黄油Unsaltedbutter1匙
食用油Cookingoil1匙
大蒜Garlic2匙
洋葱Onion1个
辣椒Chili3个
花生酱Peanutbutter1/2杯
椰奶Coconutmilk1杯
酱油Soysauce1/2匙
盐Salt1/2匙
无盐烤花生Unsaltedroastedpeanuts1/4杯
青柠汁Limejuice2匙
\料理步骤Instructions/
1、将鸡肉切成小块立方体，用竹签将其串成串，每串4至5件。取一半的甜酱油和无盐黄油搅拌在一起，然后刷上鸡肉。
2、在一个大的不粘锅上刷少许油，开始煎鸡肉串直到外皮变褐色，肉全熟。或者可以使用烧烤架烤鸡串。
3、在中高火的小锅里加热食用油，加入大蒜、洋葱和辣椒，翻炒3分钟，直到洋葱半透明。降成中火，然后加入花生酱、椰奶、甜酱油和酱油，炖10分钟，期间不时搅拌。
4、用一个手持搅拌机将花生酱混合物搅打成泥。倒出，加入碎花生和青柠汁，搅拌2分钟。室温下稍微冷却，花生酱混合物质地会变稠。
5、鸡串装盘，可以配上少许碎花生，青葱，青柠块做装饰，花生酱放在旁边当做蘸酱即可。
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发现食堂，不见不散
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