鸡胸肉烤出来很干很硬要怎么破？在外面买饭肉很油或肉很少吃什么补充蛋白质？小编教你解决，关键是要提前准备并腌好鸡胸肉。今天以下是较中式的煮法教程。这个方法建议提前一天晚上腌。另外，很多健身者上班或上学都是早上准备好一天需要的食物并带在身边，这方法快，省钱，健康。
材料：鸡胸肉一斤左右，香菜，蒜米，麻油，酱清（不知道是什么东西，替代的话，用生抽吧）
1.先把一把香菜洗净去根并稍微撕下放入搅拌机，加入2-3瓣蒜头，麻油适量，酱清适量。（鸡胸肉的份量如果多，腌料也要自己调整）。如果没搅拌机，就用刀把香菜和蒜头切到很碎，切好后才混入调料。
2.把去皮鸡胸肉洗净放入食物锁袋，如果是冰冻的，记得提前解冻。
3.把准备好的腌料倒入装鸡胸肉的食品锁袋，锁上后稍微用手给鸡胸肉“按摩”。按摩后把它放入冰箱置放入味，至少要2-3小时。所以建议前一晚准备好。
4.将腌好的鸡胸肉取出，同时把煎烤盘预热到中高火，也可以用不粘锅代替。
5.鸡胸肉整齐排列在盘上，然后每边大概烤4-5分钟。（取决于厚度）。
6.煮熟后配上腌辣椒即可。（个人喜好）。早上准备的鸡胸肉可以装入便当盒，搭配上蔬菜和适量主食就是健康方便的一餐了。
再送大家一款健康鸡胸沙拉做法：鸡胸切片或丁，提前20~30分钟左右用自己喜欢的腌料腌一下，可选：盐、五香粉、咖喱粉、鸡精、生抽等，想让肉嫩一些的话放点生粉，腌好直接水煮或者烤箱烤熟，搭配上自己喜欢的蔬菜，撒点椒盐或者胡椒面就可以大快朵颐了。
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