夏天的高温和湿热天气使人容易感到体虚精神差，给工作和生活带来困扰。为了解决这一问题，我们可以多吃六道应季荤素菜，既营养搭配均衡，又适合各个年龄段的人食用。接下来，就让我为大家揭秘六样被誉为“养肝”的美食，让你一整年都受益！
1、莲藕荷兰豆炒肉
食材准备：瘦肉、荷兰豆、胡萝卜、莲藕、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.胡萝卜和莲藕去皮切好，再清洗干净荷兰豆，接着起锅烧水，水烧开之后，放入莲藕、胡萝卜和荷兰豆焯水三分钟，然后捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，再加入蒜末一起翻炒均匀炒香。
4.最后加入莲藕、胡萝卜和荷兰豆一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐、白糖和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
2、西兰花虾仁蒸蛋
食材准备：西兰花、大虾、胡椒粉。
做法流程：
1.大虾去除虾壳和虾线清洗干净，然后放入大碗中，接着加入适量的胡椒粉、料酒和食盐抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.西兰花切成小朵的清洗干净，然后铺在蒸碗上，接着把腌制好的虾仁也一起铺入蒸碗中。
3.另取碗打入三个土鸡蛋，然后加入一样比例的温水搅拌均匀，再过筛淋入蒸碗中，再盖上一层保鲜膜，接着用牙签扎几个小孔。
4.起锅烧水，水烧开之后，把西兰花虾仁鸡蛋羹上蒸锅蒸煮，蒸煮二十分钟左右后，再加入适量香油和生抽提鲜，即可出锅开吃。
3、口蘑牛肉汤
食材准备：牛肉、口蘑、姜丝、香菜。
做法流程：
1.清洗干净牛肉，然后切成薄片放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗口蘑，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入口蘑煸炒油煎，炒软口蘑后，再加入适量的清水大火煮开。
3.然后加入适量的清水大火煮开，接着加入腌制好的牛肉滑熟。
4.最后加入适量的食盐调味，撒入一把香菜点缀提鲜，即可出锅开吃。
4、山药炒肉片
食材准备：山药、瘦肉、葱段、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.山药去皮清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.准备好蒜末和葱段，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入山药一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒均匀。
4.接着加入适量的清水一起焖煮五分钟，把山药煮熟，然后倒入炒好的瘦肉和葱段一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
5、枸杞叶猪杂汤
食材准备：猪肝、瘦肉、粉肠、猪腰、姜丝、枸杞叶、枸杞子。
做法流程：
1.猪肝、瘦肉、粉肠、猪腰等猪杂清洗干净切好，然后放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、料酒、食盐和食用油抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净枸杞叶，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入适量的清水大火煮开。
3.然后加入腌制好的猪杂煮两分钟煮熟，再倒入枸杞叶煮一分钟。
4.最后再就加入适量的食盐调味，撒入一把枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。
6、包菜炒鸡胸肉
食材准备：包菜、鸡胸肉、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.包菜撕成小块清洗干净，然后起锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎，煸炒至鸡胸肉两面金黄后，再加入蒜末一起翻炒均匀。
3.炒出香味以后，再倒入包菜一起翻炒，接着淋入少许的生抽提鲜，然后继续大火翻炒均匀。
4.炒至包菜断生入味以后，即可出锅开吃。
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