辣炒鸡胸肉
食材：鸡胸肉1块，湖南椒适量，小米椒适量，蒜3瓣，生抽、油、盐、老抽、淀粉、糖适量；
做法步骤：
1、辣椒斜切，蒜切片，鸡胸肉切小条，放入盐、老抽拌匀，再加水拌匀，再放入淀粉拌匀，最后淋少许油腌10分钟。
2、锅中倒油，大火烧热，放入鸡胸肉炒到表面上色，盛出备用。。
3、转小火倒入蒜炒香，再放辣椒炒至断生
4、倒入鸡胸肉，加入生抽，盐，糖炒均匀就可以出锅了。
肉末炒香干
主料：香干一盒、猪肉适量
辅料：花生油、盐半勺、西芹一把、蒜4颗、干辣椒三个（喜辣的朋友可以适量多加）
肉末炒香干做法介绍：
1、将芹菜洗干净后切成3厘米左右的段(芹菜叶不要丢！可以留着清炒)，猪肉洗干净后切成小丁备用；
2、香干冲洗干净后用干抹布轻轻擦干，然后切成条；大蒜洗净剥皮后切片（剥大蒜之前可以用水浸泡几分钟，这样好剥开），干辣椒洗净后切成小段；以上食材全部备用；
3、锅内放适量花生油，油烧热后放入切好的猪肉丁爆炒至变色；下蒜瓣、干红辣椒；
4、翻炒均匀至肉丁入味；放香干片，为了入味可以加一勺水进来，稍微煮1分钟让香干入味；
5、放备好的芹菜，然后转大火翻炒1-2分钟即可出锅。
麻辣牛肉片
材料：牛里脊肉克，辣椒5个，红辣椒0.5个，淀粉0.5勺，洋葱姜适量，0.5香辣椒酱，1勺新鲜辣椒酱，1勺料酒，1茶匙糖，4勺水，1勺酱油，2勺水淀粉
实践：
1.牛肉洗净后，切好上刀，更换胡椒和胡椒。
2.在牛肉片中加入0.5勺辣椒酱，1勺酱油，0.5勺淀粉，4勺水，1茶匙糖，腌约10分钟，洋葱姜切成了末段
3.加热炒锅，倒入适量的油，炒大葱，倒入腌好的牛肉片，1茶匙料酒，翻炒至变色。
4.加入1勺新鲜辣椒酱，最后加入胡椒粉和胡椒粉。水淀粉增稠
清蒸鲍鱼
材料：鲍鱼6个、蒜泥、葱花、姜末少许、油适量盐少许酱油少许
做法：
1.将鲍肉取出，去除肠肚(鲍肉下面绿的、黑的)，洗净；鲍壳用刷子刷干净。
2.在鲍肉表面划花刀，放进洗净的鲍壳里，放在盘中。
3.热锅烧油，放入蒜泥炒香。炒香的蒜泥里加酱油、适量盐，拌匀。
4.把拌匀的蒜泥酱，抹在鲍鱼表面。放入姜末、葱花。
5.上笼蒸5分钟，蒸好后关火焖1分钟，上桌即可。
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