提示：
冬季天气寒冷，胃肠免疫力相对较差，胃肠功能容易发生紊乱，是急性胃肠炎的高发期。
那么，急性胃肠炎应如何预防，如何进行饮食调理？
胃肠免疫力差，日常预防不可少
清汤麻油面清汤麻油面挂面、小葱、蒜、姜、红辣椒、香油、菜籽油、盐。小葱切成两半备用，蒜拍碎切蒜末。平底锅内倒菜籽油，开中火，放入姜、2瓣蒜和一半小葱爆香。至葱、姜、蒜近熟时捞出，倒入花椒，炸至花椒刚刚开始要变黑，关火将剩余一半小葱和红辣椒切小段，放入碗中，加香油和盐、姜末和刚炸好的花椒油。锅内煮开水，下挂面煮至熟。将挂面盛入碗中，倒入面汤以没过面为准。将碗内所有食材搅拌均匀即可。鲜虾鸡腿面荤菜——鲜虾鸡腿面鸡腿、鲜虾、宽挂面、鸡蛋、菜心、香菜、葱、姜、料酒、盐、味精、香油、大料。一道很硬磕的夜宵。主要原料。鸡腿洗净焯水，放入煮锅里，加水，放葱姜，大料，料酒煮20分钟，将鸡腿煮熟。煮熟的鸡蛋去皮，也放鸡汤里，加盐煮开入味。关火放味精香油，鸡汤做好
1.冬季寒冷，生活要有规律、定时定点起居，避免加班熬夜、夜晚加餐。
2.注意防寒保暖。外出要多穿衣物，戴好手套、围巾、帽子等，尤其要把衣服扣子扣好，不要让风直接吹入到胸腹部，避免受凉。
自制阳春面自制阳春面画面、猪油、小葱、生抽、盐。锅内煮开水，挂面下锅煮至熟，小葱切段，将猪油，生抽，葱段，盐依次放入碗中，倒入1/3碗开锅的面汤将其冲开并搅拌均匀。煮熟的挂面捞出放入碗中。倒入面汤以没过面为准。搅拌均匀即可。川味干拌炸酱面川味干拌炸酱面水面、猪肉、鸡蛋、花生米、葱、姜、蒜、白芝麻、甜面酱、酱油、豆瓣酱、盐、陈醋、鸡精、生抽、淀粉、五香粉。四川的干拌面是非常有特色的。非常的简单配面汤。一起来看看吧。肥瘦相间的猪肉剁成肉馅，加上干淀粉。打入一个鸡蛋。加入少许的盐提味。用手把他抓均匀。锅
空心菜梗炒车仔面空心菜梗炒车仔面车仔面、空心菜梗、蒜、盐、味精。食材：车仔面、空心菜梗（已清洗切段）、蒜（已拍碎）。将车仔面下入沸水中焯开1分钟后捞出。用清水过凉。起锅倒油烧热，下入蒜炒香。接着，下入空心菜梗翻炒翻炒。然后，合入过凉好的车仔面翻炒翻炒。最后，加适量的盐。加适量的味精。调味炒匀即成。鸡汤面鸡汤面半成品一只鸡、面条、青菜。一只鸡的鸡汤面。准备好食材。先把面条放入锅中煮七分钟。捞出面条，到入鸡汤。一只整鸡。处理的非常干净。煮透捞出。成品图。手擀牛肉面手擀牛肉面面粉、卤牛肉、青菜、油、盐、卤汤、香葱。面粉加少许食盐加适量清水和成光滑的面团。切成三份。擀成面
豆角焖面豆角焖面中筋面粉、带皮五花肉、豆角、大蒜、植物油、葱花、生抽、醋、盐、酱油、水。豆角焖面是很多人喜欢的家常主食，也是饭馆餐厅里点击率最高的一道热门主食。它饭菜一锅出，又省事，又好吃。焖面，到底是把面条直接放在豆角锅里同焖，还是要先煮一煮呢？很多人都对此很困惑。生面条同焖，费时，面条口感干；煮好后放在豆角锅里，那不叫焖面，只能算炒面，而且面条的口感粘乎乎。最好的方法是将鲜面条大火蒸8-10分钟；蒸面的同时把豆角炖上；豆角和面条都7、8分熟时，将面条挑散入豆角锅中，翻拌均匀后再小火焖5分钟，起锅前淋少许醋、撒大蒜末，喷香喷香的豆角焖饭就做好了。这样焖出来
3.要管住嘴，避免暴饮暴食。参加聚餐、宴请时，切忌大吃大喝，毫无节制饮酒。
4.不要过度吸烟，不要长期喝浓茶。
5.不要吃油腻食物，如炸油条、油饼、肥肉等，平时多吃蔬菜水果和清淡食物。
6.避免进食粗糙及刺激性食物，如各种粗粮、辣椒、花椒、麻辣烫、浓咖啡等。
苦荞打卤面健康减肥早餐苦荞打卤面黑苦荞面、豆角肉馅、淀粉、生抽。做豆角肉包剩下的馅料，怎么处理呢？聪明的厨娘用它来做打卤面，我最擅长的就是利用食材，我的很多菜谱都是冰箱有什么做什么的创意。今天的豆角肉卤让寡淡的苦荞面变得层次丰富起来！这是一款非常适合糖尿病、高血脂人士吃的早餐，想减肥的美眉也试试吧！准备材料。煮熟苦荞面。锅中放油，炒熟肉馅。加入生抽，用水淀粉勾薄芡。苦荞面冲水后捞入碗中，浇入豆角肉卤，加入切碎的葱白和油泼辣子。拌匀。成品图。焦葱花拌手工面焦葱花拌手工面面粉、大葱、香菜、牛肉、青
7.忌酸性食物和碳酸饮料。这些食物或饮料都容易阻滞消化，刺激胃黏膜，不利于胃黏膜炎症的康复。
8.要保持心情愉快、情绪稳定，可以听听歌、爬爬山、健健身，多培养自己的兴趣爱好。
咖喱鸡肉拌面咖喱鸡肉拌面鸡胸肉、胡萝卜、土豆、青椒、挂面、原味咖喱、油、酱油、大蒜、水。虽然入秋了，但是“秋老虎”来势汹汹，这些天竟然比三伏天还要闷热。一下子，又没了胃口。儿子过几天就要到大学报到了，这些日子紧忙着跟我和姥姥学做几道家常菜，准备将来周末时在宿舍厨房和大家一起开party时能露一小手。儿子心疼我，说：“老妈，别做复杂的，我跟你学做咖喱菜吧！”2人份材料准备好：鸡胸肉一块，胡萝卜、土豆削外皮，清洗干净；大蒜和原味咖喱一盒；干挂面适量；青椒可根据口味调整成洋葱、西芹等均可。鸡胸肉切2公分左右的丁；与此同时烧一锅水，水开后即可下挂面。胡萝卜切小丁，土豆和青椒只用半个，分别切小丁，大蒜切块。炒锅
胃肠出了毛病，这样饮食调理
四季豆焖面四季豆焖面四季豆、湿面条、猪肉、大葱叶、小葱、盐、生抽、老抽。四季豆去筋洗净掰断。肥肉切成丝，瘦肉切成片。大葱切成葱花。锅内放油，下肥肉进去小火煸炒至出油。下瘦肉，葱花，十三香翻炒。加四季豆，生抽，盐，翻炒。加水没过四季豆，放入适量老抽上色。大火煮沸转小火焖15分钟左右。将面条铺入锅中，盖上锅盖，继续小火焖15分钟。待汤汁快要收干时加入小葱花，将面条与四季豆混合，可以用筷子挑动，防止面条断掉。搅拌均匀即可。美美的享用晚餐吧。葱油面葱油面，好学好做味道鲜香香葱、面条、洋葱、生抽、油、糖。被黄磊老师的葱油拌面馋的，今天自己在家做。香葱洗净切4厘米段，洋葱切丝。
1.多饮水，以补充身体因吐、泻损失的水和盐分。具体方法是：用温的淡盐水、淡红茶水、米汤或煮菜水交替服用。一般每小时1次，每次喝-毫升。多饮水还利于排除体内毒物。
2.吃半流质食物。停止呕吐、腹泻次数减少后，可以喝少量稀小米粥或藕粉，以后逐渐吃些米粥、煮软的细面条、薄面片等。仍要继续多饮水，对高脂肪和高纤维素的食物、容易引起胀气的食物，都不宜食用。
鸡丝凉面鸡丝凉面面条、鸡丝、黄瓜、火腿肠、绿豆芽、花生、芝麻、生抽、醋、麻油、酱。花生、芝麻放入料理机中。加入生抽、醋、花椒粉、辣椒粉打碎。调成凉面汁。鸡胸肉加入姜葱、料酒煮熟（约10分钟）。豆芽炒熟。准备火腿肠、黄瓜切丝、鸡丝、豆芽放入碗中。锅中水烧开后放入面条。煮熟后捞出过冷水后沥干水分。放入适量麻油拌匀。将调料、鸡丝等材料放入面条中拌匀即可。装盘。油菜鲜虾面油菜鲜虾面鲜虾、油菜、鸡蛋、挂面、葱花、食用油、盐、生抽、香油。所需食材备好，青虾洗净剥仁，油菜洗净。锅内放少许油，放入虾仁煸炒至变色。放入葱花爆香。倒入适量清水烧开。下入适量挂面转中火煮一会儿。加入少许盐调味，生抽
3.病情缓解后，吃易消化、刺激性小和胀气性轻的食物，尽量做得软烂清淡一些。可以开始吃些蒸鸡蛋羹、苏打饼干、烤面包干、酸奶、清蒸或清炖鲜鱼、瘦肉泥、嫩菜叶等。每餐食量宜少，不能一次摄入过多、过猛，以少量多餐次为主要进食方法。
火鸡凉面火鸡凉面粗圆面、火鸡酱、拌饭海苔、生菜。辣的过瘾。做法简单方便。火鸡酱，拌饭海苔。粗圆面。生菜切丝。锅内适量水烧开，圆面放入。煮两三滚儿。过几遍凉水。控去水份。生菜放入。挤入适量火鸡酱。拌匀盛碗。撒上拌饭海苔即可。成品。成品。凉拌面凉拌面面条、黄瓜、香菜、芝麻酱、陈醋、酱油、盐、糖、辣椒油。凉面是各家有各家的拌法，各家有各家的口味，但总之一点就是面条要过水。说来也奇怪，平时吃过水面就容易肚子不舒服，这一到了夏天，吃过水面肚子也不会不舒服了，可能这就是天气在告诉我们，夏天才适合吃过水面吧。芝麻酱加入适量的清水搅拌均匀，这一步很重要，芝麻酱如果不稀释直接吃会比较腻，而且味道也不好。
4.不适宜吃的食物：为避免胃肠道胀气，急性期应忌食豆类等易产气食物，并尽量减少蔗糖摄入。注意饮食卫生，忌食高脂肪的煎、炸、熏、腌的鱼肉及含纤维素较多的蔬菜、水果和刺激性强的食物、调味品等。
香菇肉末豆芽煮面香菇肉末豆芽煮面香菇肉末、青菜、面条、豆芽、辣椒酱、玉米油、盐。豆芽洗干净备用。青菜，香菇肉末，面条，青菜。大火烧开，下入面条煮开。煮熟捞出备用。下入青菜煮开。油锅烧热，倒入香菇肉末煸炒均匀。加入辣椒酱，生抽。倒入豆芽，大火煸炒一分钟，加入少许盐煸炒均匀。成品图来一张。西红柿菠菜清汤面西红柿菠菜清汤面干面条、菠菜、西红柿、盐、生抽、陈醋、花椒油。微麻，酸辣不油腻。菠菜切小段。小米椒，葱花，香菜。小米椒，葱花，香菜放入碗内，适量盐，生抽，陈醋，花椒油调味儿。锅内适量水烧开，面条放入。煮两滚儿。菠菜，西红柿放入。煮一滚儿关
青菜虾仁鸡蛋拌面青菜虾仁鸡蛋拌面青菜、鸡蛋、面条、虾仁、老干妈辣椒酱、生抽、盐。成品图。青菜，虾仁，煮熟的面条备用。取一份面条，加入老干妈辣椒酱，盐，生抽拌均匀。大火烧开，入青菜煮熟捞出备用。加入一些青菜，虾仁拌均匀。成品图来一张。拌均匀开吃了。豆角虾仁鸡蛋面豆角虾仁鸡蛋面豆角、面条、辣椒酱、鸡蛋、西红柿、虾仁、玉米油、盐。成品图，来了。面条煮熟入清水浸泡，豆角去蒂折断备用。洗干净豆角。油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入豆角大火快速煸炒。加入少许盐调味。一勺辣椒酱煸炒，加入少许水煸炒。加入少许盐煸炒至熟，备用。油锅烧至六成熟倒入玉米油，煸炒西红柿。倒入适量
（火箭军特色医学中心消化内科
副主任医师-刘建军）
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