上周做了日式炸鸡，这周不敢再乱吃高热量食物，有时间就多做减脂餐，毕竟已经三月了啊，越来越藏不住肉了！
不太推荐用水果代替正餐，或者只喝果蔬汁的减肥方式，原因呢？因为非常非常容易反弹！抑制食欲，只会更容易让食欲大爆发，不要问我为什么知道的......
我的方法是，控制油脂和碳水的摄入，选择低脂高蛋白的肉类，蔬菜多吃，水果控制总量，毕竟糖分不低。关于低脂高蛋白的肉类，大家第一反应都是鸡胸肉（食谱见文末），但连着吃一周鸡胸肉，也没人能受得了啊......
那到底还有没有其他替代选择？答案是，有！各种脂肪含量低的海鱼，都是好选择。下面两份好吃又会瘦的鱼肉食谱，分享给你们。
满满春日气息的香煎鲷鱼
鲷鱼低脂无刺，但本身风味微弱，搭配清新爽口的墨西哥莎莎酱，美丽又好吃。
食材：
鲷鱼一份，能买到的基本都是冷冻装，吃的前一天放冷藏室自然解冻即可。
墨西哥莎莎酱：??一个，??半个，??一根，洋葱1/4个，香菜一小把。
调味：盐1克，孜然粉适量。
淘宝关键词搜「鲷鱼」，十几块钱一份，便宜易储存，北京三源里菜场也有卖。
切配。辣椒和番茄去籽，减低辣度的同时，避免番茄出水，洋葱切丁，香菜切末。
调味。食材加入盐、孜然粉和柠檬汁拌匀。孜然粉和柠檬汁最好一边加，一边试味道，调整到自己喜欢的程度。
准备鱼肉。鲷鱼从冰箱取出后，一定要用厨房纸擦干水分，一方面容易煎出漂亮的金黄色，另一方面避免煎制时油星四溅。
热锅冷油。可以用一张厨房纸蘸取色拉油，再沿锅底擦拭，减低油脂用量。
煎鱼建议使用不粘锅，我的这只是宜家的，便宜好用。
煎鱼。鲷鱼放入锅中，撒上盐和胡椒，每面煎3分钟左右，煎的时候用锅铲压一压，保证每一处受热均匀，全程中小火。如何判断熟度？用小刀插入鱼肉最厚处取出，温热表示已全熟，冰凉则还要再煎一会儿。
最后撒上莎莎酱，开吃！
莎莎酱百搭好用，我还拿它搭配其他鱼或煎鸡胸肉，也适合哒。
和风柠檬煎鳕鱼
除了鲷鱼，深海鳕鱼也是减脂好选择。
在酱油中加入木鱼花调味，简单的食材改变，鲜美度却大大翻倍。
酱汁食材：酱油2瓷勺，清酒1瓷勺，青柠1/4个，木鱼花3瓷勺，葱花一小碟。
做法：清酒、酱油和木鱼花混合，加入微波炉叮30秒，放置3分钟后过滤木鱼花，加入柠檬汁调味。
我会刨一些柠檬皮碎屑加入酱汁，增加柠檬精油的香气。
和鲷鱼同样的方法，每面煎2~3分钟，不需要再放盐，因为酱汁有咸度。
煎好的鳕鱼盛盘，吃的时候淋上酱汁，撒一点葱花，鲜美无比，一边吃肉一边瘦！
以前还写过鸡胸肉食谱，啤酒煮鸡胸在后台收过很多作业，原文请大力戳：鲜嫩多汁的鸡胸肉，吃出A4腰！