我是原创作者治愈系美食家，专门跟大家分享美食圈的那些能治愈我们心情的美食
疫情期间，无论是小区还是村镇，都有安全人员把手卡口，大家被限制了出行的脚步，只有留在家里才最安全。在这期间，相信有不少发胖了吧。于是，全民走进了减肥时代，在抖音、快手等平台涌现了很多带领大家不运动不节食靠纯饮食吃瘦的主播，鸡胸肉无疑是大家激励推荐的减肥减脂的最佳选择之一，现在我就来给大家分享一下鸡胸肉的几种做法，让大家既解馋，又能越吃越瘦。
那么，接下来，我将介绍凉拌黄瓜木耳鸡胸肉的做法。首先，鸡胸肉在很多地方都能买到，所以大家完全不用考虑会买不到，并且鸡胸肉价格便宜，大概10元左右就能买到两大块鸡胸肉，但我们只需要备好鸡胸肉，根据自己的量放入，黑木耳，注意是干木耳哦，要提前泡发一下，黄瓜1根，黄瓜也是超级减脂的食材，胡萝卜70克，胡萝卜既能护眼也是减肥好物哦。
凉拌酱最重要了，毫不夸张的说，一道菜的灵魂都在酱料上，它将直接影响到你这道菜的成败，凉拌油选用低脂的橄榄油，准备生抽，米醋，爱吃酸的可以稍微多放点，盐小半勺，蒜若干，蒜要捣成蒜末，鸡精少许，几片姜和八角，一小勺花椒、几段葱，像我这么爱吃辣的江西妹子肯定会放些辣椒粉和小米椒啦。
注意大家最好买鸡小胸，这个部位的鸡胸肉味道要鲜美一些，也比鸡大胸价格稍微高点。准备好食材后我们就可以开始了，首先我们要提前2个小时泡水把鸡胸肉解冻，泡去腥味，解冻后再洗几遍，捞出攥水，注意鸡胸肉，一定要先用刀剔出表面的一成膜，因为它会影响口感，并且它的脂肪含量较高，不利于减脂哦。
接着将鸡胸肉冷水下锅，放入葱，姜，八角，花椒，加点料酒和1勺盐，大火烧开煮，捞掉表面的浮沫，鸡胸肉煮熟后关火，焖10分钟让它更入味。接着控水后将鸡胸肉捞出，晾到不烫手我们就可以把它撕成一条一条的放入小盆中，注意一定要煮熟透了才行，不然撕起来真的超级费力，我们可以接下来给鸡胸肉搭配一些蔬菜增加营养，加入泡发后的黑木耳，大朵的撕入小盆中；黄瓜洗净切稍粗点的丝，胡萝卜洗净切稍细的丝，切后导入小盆中，这一步里，可以根据自己的喜欢放入黄瓜和胡萝卜的比例。
下一步可以准备自制凉拌油了，这可是这道菜的关键。做法：2饭勺橄榄油油入锅，放入姜蒜葱和八角、花椒粒，孜然粒，中火熬制，蒜瓣和葱段变黄捞出所有食材，留下的就是凉拌油的精华了，味道都在油里。凉拌油！一次性可以多做点，凉透后装瓶，放在冰箱储存半个月完全没问题，下次想次直接拿出来用就可以。最后加入3勺自制凉拌油，蒜末。再放入生抽4勺，米醋2勺，盐少半勺，鸡精少许，颠拌均匀就可以开吃了。
今天的凉拌黄瓜木耳鸡胸肉就分享到这里了，一定要把上面的步骤安排比例进行实践，这里再强调一下烹饪过程中，如果你不确定鸡肉有没有熟透，可以用小铲子或者筷子戳一下，看到鸡肉完全变白，就可以出锅了。完成以后，简直是菜色香味俱全，好吃好看又减脂，这道菜也是让我在减肥期间的能坚持下去的必备菜，原来减肥还可以通过吃来瘦，真的太治愈我这颗迫切想减肥的心了。
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