日本超人气料理家，坂田阿希子女士，纯纯的吃货，看到好吃的东西就走不动的节奏。她也是因为自己爱吃，所以也研发了吃货都赞不绝口的美味食谱。
她也是因为自己爱吃，所以也研发了吃货都赞不绝口的美味食谱。
周末约几个好友，开一场日料趴吧~
食谱1
油腌猪肉
1人份
kcal
盐分
2.5g
制作时间
50分钟
材料（3人份）
油腌泡猪肉片
g
盐
1/2小勺
黑胡椒
少量
橄榄油
2大勺
柠檬汁
2小勺
凉拌紫甘蓝菜丝
紫甘蓝
1/4个
盐
1/3小勺
橄榄油、醋
分别2小勺
酸奶酱
原味酸奶
1/2杯
蒜末
少量
辣椒酱
少量
橄榄油
1大勺
孜然粉
1/2小勺
盐
1/3小勺
胡椒
少量
西红柿（切成圆圈状1cm厚）
1/2个
薄荷叶
适量
制作方法
1
做油腌泡肉。在带拉链的保鲜袋里放上猪肉，加上剩下的材料在袋子外面进行揉捏，然后就放进冰箱30分钟。
2
紫甘蓝切成菜丝。加热锅里的水（材料分量外），放进紫甘蓝焯一下，倒出水分控干。把菜丝放进盆里，加入剩下的材料。
3
在小碗里放上酸奶酱的材料混合。
4
用大火加热平底锅，加入1用大火炒。肉块的边上炒出焦*色关火，装盘。
5
凉拌紫甘蓝菜丝，加入番茄再用薄荷叶装点，加入酸奶酱。
食谱2
酸甜圆白菜沙拉
总量
kcal
盐分
11.9g
制作时间
40分钟
材料
圆白菜
1个
盐
1/2小勺
A
米醋
ml
盐
1小勺加1/2
胡椒
少量
制作方法
1
圆白菜切成丝放入盆里，撒上1/2小勺盐揉捏。放进盘子里一段时间，蔫了之后挤出水分。
2
在小锅里加入A开中火，砂糖融化后关火。锅稍微凉了后加入1搅拌，放入保鲜容器中放进冰箱。1小时左右入味，但是放1天更好吃。可以保存3~4天。
食谱3
圆白菜和咸牛肉三明治
1人份
kcal
盐分
2.5g
制作时间
15分钟
材料（2人份）
酸甜圆白菜沙拉
0g
酱牛肉
50g
A
蛋*酱
1大勺加1/2
番茄酱
1/2大勺
辣椒酱
少量
辣椒粉
少量
胡椒
少量
B
*油
15g
辣椒籽
少量
黑面包
2片
芝士片
1片（15g）
腌*瓜
小的3根
制作方法
1
做鲜牛肉酱。在盆里放入咸牛肉戳一戳，加入A搅拌。
2
在小碗中搅拌B，用1/2的量分别涂在两个面包上。
3
一片面包上放上酸甜圆白菜沙拉。另一片面包上涂1的鲜牛肉酱，再放上芝士。材料朝上放入烤箱中，烤到芝士融化。
4
圆白菜和芝士的一面合起来。切成一半装盘，再放上腌*瓜。
食谱4
姜炒圆白菜和鸡胸肉
1人份
kcal
盐分
1.7g
制作时间
15分钟
材料（2~3人份）
酸甜圆白菜沙拉
~g
鸡胸肉
1片（g）
A
盐?酱油?胡椒
分别少量
酒
1大勺
淀粉
1/2大勺
色拉油
2大勺
姜丝
1块姜
水
1大勺
鸡精
1/2小勺
白芝麻油
适量
制作方法
1
鸡胸肉揭掉皮。沿着纤维的方向切成细丝，揉捏A。
2
平底锅里放上色拉油，用中火加热，炒姜丝。加入鸡肉搅拌着炒，肉变色后加入水和鸡精。
3
.加入酸甜圆白菜沙拉炒一下，放入盐、酱油、胡椒调味。 撒上芝麻油，装盘。
食谱5
烤茄子咖喱孜然米饭
1人份
kcal
盐分
2.5g
制作时间
50分钟
材料（4~6人份）
茄子
8~10根
洋葱
1个
辣椒
12根
香菜
2~3根
西红柿
2个小的
色拉油
4大勺
孜然粉
1小勺
蒜末?姜末
分别1小撮
A
姜*?香菜粉
各1小勺
辣椒粉?肉桂粉?黑胡椒
分别1/4小勺
水
ml
盐
2小勺
柠檬汁
1大勺
孜然米饭
适量
香菜?柠檬片
分别适量
制作方法
1
用筷子把茄子戳成小孔，放入烤箱烤到皮变黑。稍微蒸一下揭掉皮，切成碎末。洋葱切成碎末。辣椒竖着切成小块，香菜切成碎末。番茄随便切一下。
2
锅里加入色拉油和孜然粉用小火加热，油热了之后加入洋葱用中火加热，洋葱炒到充分变色，出来甜味儿，加入蒜末和姜末炒一下。
3
加入辣椒和香菜炒一下，再加入A炒。加入西红柿边搅碎边炒加入水，沸腾后盖上锅盖煮5~6分钟。
4
加入盐和1的茄子煮到水分少了，加入柠檬汁搅拌。盘子里放上孜然米饭再装盘，点缀香菜和柠檬片。
食谱6
孜然米饭
总量
kcal
盐分
0.6g
制作时间
40分钟
材料
香米
2杯
盐
少量
色拉油
1大勺
孜然粉
1大勺
肉桂
1/2根
水
2杯
制作方法
1
香米洗好，控水。
2
锅里加入色拉油和孜然粉，小火加热，油热了之后加入肉桂炒一下。
3
加入1的米，中火加热，油和米混合炒好后，加入水和盐盖上锅盖。沸腾后小火煮10分钟，关火焖7~8分钟。
文章选自《健康与美容》杂志
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