跨年夜又要到了。
前几年还喜欢下个小馆子，蹭蹭街上的跨年活动。现在觉得，和朋友在家做几个小菜，吃饭聊天，喝喝小酒，比出去舒服多了。
但是为什么，米饭一不小心就煮多？只好第二天随便炒炒，变成酱油炒饭、蛋炒饭、老干妈炒饭……这些基础款真是吃腻了。
能不能搞点新花样，让剩饭重新绽放美食之光？
当然能！今天分享的这7种米饭料理，真心简单好吃，随便试一道，你就会每天都希望家里还有剩米饭。
泡菜炒饭
Feed4
Ingredients
泡菜…g（切段）
牛肉…g
金针菇…g（去茎）
熟米饭…3碗
太阳蛋…4个
蒜蓉…5g
泡菜汁…30ml
芝麻油…8g
食用油…8g
芝麻…10g
洋葱…1/2个（切丝）
海苔…适量（切丝）
Directions
①中高火加热平底锅，倒入食用油，摇匀。
②下蒜蓉，快速拌炒10秒，加入牛肉，翻炒至半熟状态。
③加入泡菜，炒至8成熟。下金针菇，搅拌几秒至混合均匀。将火调为中小火，加入米饭和泡菜汁，翻炒至米饭均匀着色。
④最后淋上芝麻油，拌匀后即可出锅。
⑤在炒饭上均匀撒些芝麻、洋葱和海苔，最后放上太阳蛋，开动！
三文鱼茶泡饭
Feed2
Ingredients
三文鱼…g
盐…8g
熟米饭…两碗
海苔片…适量（切条）
绿茶…1壶
Directions
①三文鱼两面均匀撒盐，冰箱冷藏一夜。
②将腌渍好的三文鱼煎或烤熟后，撕成小块。
③米饭放入大碗中，倒入开水。用筷子将饭粒拨散后，把水倒出。
④将米饭分装入2个小碗，码放上三文鱼和海苔。
⑤将温热的绿茶浇在其上，即可享用。
金枪鱼饭团
Feed6
Ingredients
熟米饭…1.5碗
糙米…1.5碗
罐头金枪鱼…g
木鱼花…2汤匙
芝麻…20g
香葱…2段（切碎）
海苔…适量（剪碎）
芝麻油…20ml
酱油…30ml
味啉…20ml
Directions
①混合芝麻油、酱油与味啉，制成酱汁。
②将熟米饭与糙米放入碗中，用饭勺拌匀。
③加入金枪鱼、芝麻、海苔、木鱼花和香葱，混合均匀。注意不要用力挤压米饭。
④碗中倒入酱汁，与米饭拌匀。
⑤取1/6份米饭，用手捏成三角形或球形饭团即可。
韩式拌饭
Feed2
Ingredients
牛肉...60g
豆芽…60g
菠菜…g
香菇…6个（切片）
食用油…30ml
芝麻油…20ml
蒜蓉…适量
盐和黑胡椒粉……适量
西葫芦…1根（切片）
胡萝卜…1根（切丝）
萝卜...1段（切丝）
蕨菜…90g（切段）
芝麻…5g
熟米饭…2碗
太阳蛋…2个
韩式辣酱…适量
Directions
①分别将豆芽、菠菜、香菇放入沸水中滚30秒，取出沥干后放入不同碗中备用。
②锅内下入食用油和芝麻油，中火加热，加入蒜蓉和香菇，翻炒2分钟，撒适量盐和黑胡椒粉调味。盛出备用。
③西葫芦、蕨菜、胡萝卜、萝卜与香菇一样，分别重复3的操作，并装入不同盘中备用。最后，将牛肉也切条炒熟。
④米饭盛入碗中，中央放上太阳蛋，然后分别摆好豆芽、菠菜、西葫芦、胡萝卜、萝卜、蕨菜和牛肉。撒些芝麻，加一勺韩式辣酱，即可享用。
菠菜奶酪焗饭
Feed2
Ingredients
菠菜…30g（切碎）
熟米饭…2碗
黄油（融化）…20g
切达干酪碎…g
帕玛森干酪碎…g+30g
洋葱…1个（切碎）
大蒜…1瓣（切碎）
鸡蛋…3个
牛奶…80ml
盐…适量
黑胡椒粉…适量
Directions
①烤箱预热至°C；准备约28*18cm大小的烤碗备用。
②将菠菜、米饭、黄油、切达干酪、帕玛森干酪、洋葱、大蒜、鸡蛋、牛奶、盐和黑胡椒粉加入大碗中，拌匀。
③将2的混合物倒入烤碗内，表面再撒一层帕玛森干酪，放入烤箱烤25分钟左右即可。
鸡汤泡饭
Feed1
Ingredients
橄榄油…15ml
洋葱…1个（切碎）
大蒜…1瓣（切碎）
胡萝卜…1根（切碎）
芹菜杆…1根（切块）
百里香…4支
月桂叶…1片
鸡汤…ml
熟米饭…1碗
水…ml
鸡丝…1碗
盐…适量
黑胡椒粉…适量
Directions
①中火热锅，倒入橄榄油，放入洋葱、大蒜、胡萝卜、芹菜、百里香和月桂叶，煎炒至蔬菜变软。
②倒入鸡汤和水，并将汤汁煮沸。加入米饭和鸡丝，撒适量盐和胡椒调味。
③转为中小火，煮约30分钟，至米饭充分软烂入味，即可出锅。
tips：
1.如果没有时间煮鸡汤，也可以用超市的鸡汤块加水调制；
2.鸡丝准备：将鸡胸肉用淡盐水煮熟后，撕成丝即可。
大米布丁
Feed2
Ingredients
熟米饭…1.5碗
全脂牛奶…ml
糖…45g
盐…2g
香草精…4ml
奶油（可不加）…适量
肉桂粉/可可粉（可不加）…少许
Directions
①将米饭、牛奶、糖和盐加入锅中，中火煮20分钟，至变稠，注意不时搅拌，以免糊锅。
②加入香草精，拌匀，关火，盛入碗中，顶部点缀适量奶油、肉桂粉或可可粉，即可享用。
剩饭的尊严，
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