说起鸡腿怎么做，大家脑子里想到的第一种做法肯定就是裹上厚厚的面包糠或者是裹上面粉然后放在油锅中煎炸，这种吃法虽然听起来就让人超有食欲，但是热量可想而知。鸡肉相对猪肉来说，可是健身减肥的好帮手，既可以在减肥期间吃上荤菜，也能有效的减少身体吸收的卡路里和脂肪。那鸡腿肉除了煎炸之外，还有这种做法，只需十几分钟，鸡腿肉“这样做”，简单不费时间，减肥人士也能吃！
一、首先把鸡腿肉切成碎快，散上黑胡椒摸匀，切上姜片、小米椒和大量葱花
首先将去骨的鸡腿肉切成小碎块，这样方便汤汁的入味，也更加容易煮熟，节省时间。然后在鸡腿肉上撒上均匀的黑胡椒粉和盐，黑胡椒粉能有效祛除鸡肉的腥味，在腌制鸡腿肉的这段时间里，可以将生姜切片，切上小米椒，如果不喜欢吃辣的朋友可以省掉这一步。
二、将姜片放在油中慢煎，煎出金边，放入小米椒和鸡腿肉
在锅中油开始冒泡的时候，可以将姜片放入油中慢煎，煎至边缘泛黄，然后将腌好的鸡腿肉放进锅中，再酌情放入小米椒，用大火不断翻炒，等鸡肉去生之后，就可以进入第三步了。
三、放入料酒蚝油和少许白砂糖
放入料酒再加入两勺蚝油，再加入两勺白砂糖，加入白砂糖、蚝油既可以提鲜也可以让鸡肉的颜色变得更好看，更有食欲一些，到时候配上白米饭既好吃也好看，然后也就更加下饭啦。
四、放入淀粉水收汁，再加入大量葱花(也可酌情减少)
在煮至酱汁成咖啡色时，就可以加入淀粉水，翻炒均匀，这是为了收汁用的，如果喜欢喝汤的朋友，那这一步也可以省略，如果家里没有淀粉的话，也可以加入一些面粉水，这道工序主要是让汤汁变得更加浓稠，最后加入大量的葱花，这也是为了让整个菜品看起来好看，吃起来葱香味十足。
鸡腿肉是健康减肥的好帮手，这道菜热量不高还好吃，我们说健康减肥就要每天三餐按时吃，但是原料需要选好，比如新鲜的鸡肉和少量的盐，用鸡腿肉作原料好吃热量还不高，而且鸡肉的蛋白质含量丰富，营养健康值绝对不雅担心，记住鸡腿肉“这样做”，简单不费时间，减肥人士也能吃！
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