鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养生。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。所以鸡胸肉是很多减肥健身的朋友们经常会吃到的一种食材。对于平时家庭常吃到的可能最多的就是宫保鸡丁会用到吧。但是一盘菜里鸡肉又少之又少，今天和大家分享一个吃鸡胸肉吃到过瘾的方法，不用水煮不用炸，一起来看看吧！
[制作方法]：
1、买回来的鸡胸肉是比较厚实的，所以我们给它清洗干净后从中间片开，一分为二，这样易熟又入味。
2、用刀背在鸡胸肉的两面剁一会，这样腌制的时间更容易入味。两面都要剁哦。
3、准备三四掰大蒜剁碎放到上面，加入盐，生抽，老抽调色，淀粉，料酒去腥，抓拌均匀
像图中这样，每一寸肉都要均匀裹上料汁就行。盖个保鲜膜防止风干，腌一个小时以上，时间长味道更佳。
4、腌好后不沾锅刷少许油，把鸡胸肉放进来，一面煎至定型后翻另一面继续煎，煎至两面定型并且微微发黄的时间加入半小碗清水，盖上盖子煎两分钟左右，翻面再煎两分钟，开盖改成大火煎，把多余的水分蒸发出去。这样一份做法超级简单，味道却是超级好吃的鸡胸肉就完成了。煎制的时候加入了清水所以口感软嫩一点也不柴。
再配套刀叉岂不是吃出了牛排的感觉。当然不差钱的可以直接煎牛排吃。喜欢别忘了