老话说得好“春天不减肥，夏天徒伤悲”，换季不可怕，可怕的是去年L码的裤子容不下今年XL的腿。都说春季是“减肥黄金期”，由于春季气温回升，人体的新陈代谢加快，减肥也会事半功倍。
说起减肥，很多人经常饿肚子不好好吃饭，或者只知道吃一些水煮菜，长此以往对身体并不是很友好。今天跟大家分享4道低脂家常菜，热量低营养高，做法也简单，学会了再也不用吃水煮菜了。
一、洋葱炒蛋
1.准备一个洋葱，对半切开，再切成条，用手抓散，放入小盆中，加适量清水，去除辛辣味，两个青线椒去掉根部，切成斜片，半个红椒切成长条。
2.准备4个鸡蛋，打入碗中，加一勺食盐，搅匀后把鸡蛋倒入油锅中，快速翻炒几下，把鸡蛋炒定型以后，倒出备用。
3.起锅添入少许食用油，倒入青红辣椒翻炒几下，放入洋葱，快速翻炒片刻。
4.起锅开始调味，放食盐、生抽适量，翻炒化开调料，把洋葱炒至8成熟时，倒入鸡蛋，快速翻炒10秒钟，即可关火起锅装盘了。
二、杂蔬炒鸡丁
1、鸡胸肉冲洗一下切成小丁，放入大碗中加入适量盐、葱姜水、白胡椒粉，用筷子拌匀后再倒入一些淀粉，用手抓匀腌制一下。
2、胡萝卜洗净切成小丁。
3、锅中加水烧开，把胡萝卜、青豆、玉米粒一起倒入锅中焯一下水，捞出沥水。
4、锅中倒入适量油，油热后下入鸡丁肉快速翻炒，把鸡丁炒变色加入蔬菜。5、加一些盐调味后再淋入少许水淀粉，翻炒均匀后淋入几滴香油增香，炒匀后即可出锅。
三、芹菜花生
1、准备一小把芹菜，撕去老筋，切成小段，放入盆中；半个胡萝卜，去皮后切成半厘米厚的薄片，和芹菜放在一起。一小碗花生米，用水泡好之后控水备用。
2、锅内烧水，等水烧开后，下入花生米，大火煮2分钟，再把芹菜和胡萝卜下锅煮一分钟，推动几下，然后倒入漏勺中控水拔凉。
3、准备一个拌菜盆，倒入芹菜和花生米，加入食盐、白糖、味精、香油、葱油、麻椒油各适量。
4、搅动颠盆拌匀，再加入生抽适量，再次拌匀，让食材和调料充分融合在一起，然后装入盘中，即可上桌食用。
四、五色虾仁
1、先把蘑菇、莴笋、青红椒和胡萝卜分别清洗干净，再切成小丁备用。
2、大虾掰掉虾头虾壳，再用刀把虾的背部轻轻划开，取出里面的虾线清洗干净。
3、锅中加入适量水烧开，把莴笋、胡萝卜和蘑菇丁一起放入锅中焯水，捞出沥水。
4、接着把大虾也倒入锅中焯一下水，捞出沥水。
5、另起锅，锅中倒油，把青红椒下入锅中，炒断生后加入一些蒜末，再把蔬菜们倒进来一起翻炒。
6、随后倒入虾仁，加一点清水翻炒，加一点点盐、白胡椒粉调味。
7、往锅中淋入少许水淀粉勾芡，最后再滴入几滴香油增香即可出锅。
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