1.材料：土豆一个，鸡胸肉一块，洋葱适量，青豆适量，小米椒5-6个。
2.新鲜的鸡胸肉，切成大小均等的小块。
3.切好的鸡胸肉，撒上生粉抓匀。
3.一定要把生粉均匀的上在鸡胸肉上再腌制。
4.抓匀生粉后，倒入生抽，一点点盐，孜然生粉和一点点料酒。
5.把所有调料拌均匀，盖上保鲜膜腌制。
6.土豆切成滚刀块，泡入水中。
7.把洋葱切成块。
8.锅中倒入底油，倒入切好的洋葱爆香。
9.把洋葱炒出香味，倒入腌好的鸡肉翻炒。
10.放鸡肉炒至发白，倒入切好的土豆块。
11.倒入土豆翻炒几下加入水，没过土豆和鸡肉。
12.加入小米椒，爱吃辣的可以切开。
13.倒入事先煮好的青豆盖上锅盖，转小火焖制。
14.闷制过程中，用生抽和一点老抽调匀，不要放盐。
15.当闷制到锅里的水，剩下1/3的时候，倒入生抽老抽混合的汁。
16.然后再加水焖制，这次加水和食物加平就行，不需要没过。
17.小火焖到汤汁剩一半，加入少许盐，然后转大火收汁。
18.当汤汁逐渐变得浓稠，剩下一个底的时候倒入少许香油，关火翻炒均匀，出锅即可。
19.装盘。