意大利海鲜烩饭
食材：米（Risottorice）g、带壳海鲜（青口，蛤蜊）g、不带壳海鲜（虾仁，鱿鱼，扇贝肉）g，洋葱一个、蒜头3瓣、橄榄油、白葡萄酒一小杯、高汤或水、欧芹（Pasley）、意大利干酪粉（Gratedparmesancheese），海盐适量、现磨黑胡椒适量、黄油
做法：
1、洋葱切细丁，蒜头剁蒜蓉，欧芹切碎；带壳海鲜用开水焯一下，略开口即可捞出。
2、锅内热橄榄油，小火炒香蒜蓉。
3、下洋葱碎炒至透明。
4、米直接下锅翻炒，到油全部被吸收，米粒呈透明状。
5、加入一半的欧芹碎翻炒出香味。
6、下白葡萄酒，水或高汤到刚没过米粒，小火煮开并不停翻炒，下剩下的欧芹，只留下少许摆盘用。
7、保持锅内水量半没过米粒，持续加入高汤或水，并不停拌炒约20分钟米粒基本熟后加入不带壳海鲜。
8、虾变色后加入带壳海鲜翻匀。
9、加一大勺黄油，2大勺干酪粉，调到合适浓度，加盐和黑胡椒调味后即可关火。
10、装盘后再撒上一大勺的干酪粉，以及少许欧芹碎即可。
樱花虾腊味炒饭
食材：樱花虾、泰国香米、香港腊肠和腊鸭。
做法：
1、先把蒸熟的腊肠腊鸭切成粒，煸炒2分钟出香气；
2、再与米饭、切成末煸香的皇帝菜一起翻炒；
3、通体樱花色的樱花虾，有着丰富的钙磷铁等微量元素。烤香之后间杂在粒粒饱满的香米中，酥脆得让唇舌振奋。
广式腊味煲仔饭
材料：腊肠、腊肉、水、姜丝、丝苗米、小油菜
做法：
1、丝苗米用清水淘洗一遍，腊肠切成两半、腊肉切大块，姜切丝。
2、取一砂锅或者瓦锅，大火烧热，倒入米和水，始终保持大火旺烧，开着盖子煮米饭，其间用筷子时常搅拌下防止沾底。
3、等大部分水分收干，米上开始咕嘟着冒气泡时，改小火，铺上腊肠、腊肉和姜丝。
4、盖上锅盖，继续小火焖煮。
5、焖煮期间要转动砂锅，让四面受热均匀，此举也能防止底部的米烧糊。
6、小火焖煮过程总共约10分钟，关火后放上烫熟的小油菜即可。
菜饭材料：大米、青菜、咸肉、葱、油、盐
做法：
1、青菜洗净切好，咸肉洗净切块，葱洗净剁碎，米淘洗干净。
2、炒锅里放适量油，放入咸肉、葱花爆炒。
3、放入青菜炒软。
4、电饭煲放上米和材料，稍稍搅拌（水可比平时稍少，因为青菜含有水分，盐视咸肉而定）。
5、煮完保温焖一会儿即可。
海鲜咖喱饭材料：大米g、大虾6只、蟹肉棒10只、洋葱、青椒各一只、白葡萄酒、葱、咖喱粉、橄榄油、黑胡椒适量
做法：
1、大米放在水中浸泡3小时左右，放入适量盐。
2、虾洗净，去掉肠线，用白葡萄酒和黑胡椒腌制10分钟，用沸水烫熟。
3、蟹肉棒洗净切块，洋葱、青椒切丝。
4、锅内橄榄油3分热时，放入咖喱粉炒匀。
5、放入洋葱丝、葱丝爆香，放蟹肉棒和虾，倒白葡萄酒。
6、白米下锅炒，放盐、胡椒粉，不断翻炒。
7、加入是米2倍的水至锅中，盖上盖子焖30分钟。
8、快起锅时加入青葱、番茄等蔬菜，装盘即可。
港式腊肠煲仔饭材料：泰国香米g、港式腊肠2根、白菜梆3段，橄榄油15ml、生抽、清水、白糖、香葱适量
做法：
1、米洗干净，砂锅底部抹薄博的一层油，大火将米和水烧。
2、当饭开始收水，表面出现一个个洞时，马上切成片的腊肠。
3、盖上盖，换小火煮。
4、每隔5分钟将锅变换方向，使砂锅的每个位置都能均匀受热。
5、白菜去叶留梆，沸水灼烫，沥干水分。
6、将生抽放入小锅，加清水、糖和葱段，小火煮到周边冒泡，熄火。
7、直到闻到饭香，放入白菜梆，淋上调味汁，再焗5分钟后关火焖锅。
果香四溢咖喱鸡饭材料：米饭、鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱、苹果、香蕉、咖喱块、鸡汤宝、番茄酱、淡奶油
做法：
1、洋葱切丁，鸡肉切块，土豆和胡萝卜切丁下油锅略炸捞起沥油。
2、半根香蕉压泥，1/3只苹果去皮剁碎。
3、油锅放洋葱以慢火炒香。
4、放入鸡肉和炸好的土豆、胡萝卜，拌炒至鸡肉变色。
5、放入香蕉泥拌炒。
6、咖喱块切碎放入，鸡汤宝兑半碗水倒入，转开至小火。
7、加入苹果泥和少许番茄酱，小火继续煮至稠腻。
8、倒入少许淡奶油，拌匀，关火。
9、淋在白米饭上即可。
黑椒蚝油牛肉粒炒饭材料：米饭、牛肉、蘑菇、鸡蛋、葱、黑胡椒、蚝油、生抽、料酒、生粉、白糖
做法：
1、蘑菇洗净切片，葱切碎。
2、牛肉切丁，用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓匀，腌制5-8分钟。
3、锅中放少许油，蘑菇片下锅用小火煸炒，炒出水分。
4、放入牛肉粒拌炒至变色，放入一大匙蚝油略加拌炒。
5、放入米饭炒散，加一点生抽炒匀。
6、放入葱花，撒上适量黑胡椒。
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