刘文斌现在哪里就诊 http://pf.39.net/bdfyy/bdfrczy/210604/9026126.html这是下厨房日更栏目：每日菜谱，每天推荐给你一道千万厨友跟做过的好菜谱，从快手早餐、深夜食堂、网红零食到家常美食，今天也要好好吃饭呀！封面图源：琥珀maggie鸡胸肉是一种十分健康的食材，鸡胸肉蛋白质含量较高，肉质细嫩、滋味鲜美。但是做不好的鸡胸肉则又老又柴、味同嚼蜡，非常的不友好！今天就教大家一个口诀去处理鸡胸肉：一浸、二拍、三焯水。一浸：买回来的新鲜的鸡胸肉我们需要用水去浸泡，这样子做的目的是让水把肉当中的血水去除，味道更加鲜美，鸡胸肉更加有弹性。二拍：刚买回的鸡胸肉一般比较厚，我们在制作的时可以将鸡胸肉用刀背将它轻轻拍一下，把它的组织拍散，这样会更容易熟，不会导致外熟内生的现象出现。三焯水：我们在煮鸡胸肉之前先要先焯一遍水，焯水是让它去除肉收入当中的腥味，同时让他的组织稍微放开一点。掌握了这个技巧，下面就来实战检验一下吧！今天推荐大家一道夏日必备的凉拌菜！葱香浓郁，椒麻入味，真的特下饭！点击图片进入小程序，收藏菜谱查看更方便图片来源：琥珀maggie去皮鸡胸肉一块料酒适量姜一小块蒜4瓣小香葱4根大青椒(不辣)一个小米辣(点缀)一个香菜(装饰)一颗色拉油适量花椒15～20粒盐少许白糖少许麻油1勺1
去皮鸡胸一块，洗净。2
锅中放清水，加料酒放鸡胸煮熟。3
煮鸡胸的同时，准备一个大青椒(这种是不辣的，喜辣的朋友用青线椒)，一个小米辣，四根小香葱，一棵香菜全部洗净。4
姜和蒜拍扁再切碎放碗中。5
大青椒去蒂刨开去筋，切碎装碗。6
小米辣切碎放入。7
小香葱切碎放入。8
炒锅放色拉油烧热，放花椒煸香。9
花椒捞出并研磨碎。10
热油浇葱椒上。11
花椒碎倒入葱椒碗中，加少许盐，少许白糖，1勺麻油搅拌均匀备用。12
鸡胸煮熟捞出稍凉切片摆盘。13
淋上步骤11的葱椒麻油汁。14
点缀香菜,吃之前拌匀，清新清香。给小盆友吃，全部可以换成不辣的彩椒切碎。喜辣的朋友用青线椒和小米辣一起切碎。图片来源：琥珀maggie你会做「油葱鸡」了吗？你还有其他的做法吗？记得在文末分享和留言哦～预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
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