肉类解冻别再泡水了，教你4种正确方式，肉质鲜嫩可口，值得收藏
导语：平常家里人都比较忙，有时没时间去超市买鲜肉，所以我就从网上买冷冻的肉类放冰箱保存，想要烹饪的时候，就取出来解冻。不过，肉类解冻一直以来都是个令人困扰的问题。回到家时间都很晚了，解冻还需要一些时间。
平常我用得最多的方法，就是把肉类直接泡冷水解冻，这样更省时更力，不过这种方式几个很明显的缺点：一是肉汁会流走，营养物质也会随之流失。二是最外层的肉容易发软发白，导致口感变差。
最近，有一个厨师朋友过来我家，告诉我肉类解冻不能泡水，用这种处理方式会会让肉质变得又柴又老。随后他传授给我多年积累的“解冻秘诀”，只要用了这几种正确的方式，肉质才会变得鲜嫩可口，就像是新鲜一样。今天我们就一起来了看看吧。
1、常温自然解冻
这种方式十分简单，把冻肉取出来后，就放在厨房等它自然解冻即可，但这也有一个很明显的缺点，就是太耗费时间了。举个例子，如果一块鸡胸肉要完全解冻，至少要花大约2个小时，这过程太漫长了。
此外，空气中存在着各种细菌和微生物，冻肉静置在室内环境中，很容易滋生细菌，导致肉类变质。特别是夏天之际，在高温的环境下，一方面解冻速度更快，同时细菌也更容易滋生，导致肉类腐败变质，这就白白浪费了。
2、用自来水解冻
这种方式比冷水解冻肉类更好一些，肉类还是浸泡在冷水中，不过我们会打开水龙头，让自来水源源不断地补充到盆子里。因为自来水一直在流动，所以可以避免细菌在水中滋生，并且肉类解冻后口感会稍好一点。
不过，这种方式也有缺点，就是要耗费一个多小时，造成一定的营养物质流失，并且比较耗费水源。
3、微波炉加热解冻
如果你家里有一台微波炉，别以为它只能加热食物，其实它还可以用来解冻肉类。有的新款微波炉还设置了解冻档按钮，直接把冻肉放进去解冻就好了。如果是老式的微波炉，我们可以将按钮调整到小火力的位置，一般来说，两三分钟就可以解冻完毕，十分快捷方便。应用这种方式，可以避免营养流失，同时能保持肉质鲜嫩的口感。
若是解冻温度太高，水分和营养物质很容易流失殆尽，如果加热时间过短，肉类本身比较大，就会出现受热不均匀的情况，一半解冻成功，而另一半还是冰冻的。
4、利用食盐解冻
食盐是家家户户必备的调味品，如果你知道它用来炒菜煮汤，那就大材小用了。食盐有很多不同的用途，利用它解冻肉类就是它的一个小妙用。在盆子中倒入适量的食盐，并且涂抹均匀，随后把冻肉放入盆子里，我们只需要等待大约30分钟，很快就解冻好了。
这是4种解冻方式是最好的方法，掌握也比较简单，解冻后的肉类，肉质跟新鲜的没什么差别。不过肉类会吸收一些盐分，大家最好用水稍微清洗下表面。
这4种肉类解冻方式，大家都学会了吗？你还有更好的解冻办法吗？欢迎大家在留言区评论，分享自己的感想和想法吧。今天大熊的分享就到这里了，觉得文章有用的话，请分享转发给身边的家人和朋友。我是大熊饼干不加糖，每天分享给大家最实用的生活资讯，喜欢我就点个