在繁忙的生活中，一道色香味俱佳的家常菜总能给家人带来满满的幸福感。今天，我要与大家分享一道超级超级超级超级好吃的鸡胸肉蔬菜炒，它不仅美味可口，而且营养丰富，特别适合孩子食用。这道菜以鸡胸肉为主料，搭配新鲜的玉米粒、胡萝卜和豌豆，色彩鲜艳，口感丰富，绝对是孩子们的最爱！
首先，我们来准备所需的食材。选用一块新鲜的鸡胸肉，它肉质细嫩，口感鲜美，是炒菜的绝佳选择。将鸡胸肉切成均匀的小丁，这样炒出来的鸡胸肉既容易入味，又容易熟透。接下来，加入姜丝、1勺玉米淀粉、半勺蚝油、1/4勺生抽，将鸡胸肉腌制半个小时，使其充分入味。如果不喜欢姜的味道，也可以不加。
在腌制鸡胸肉的同时，我们可以处理其他的食材。将胡萝卜洗净去皮，切成与鸡胸肉差不多大小的丁。玉米粒可以选择新鲜的玉米棒剥下来，也可以选择罐装的玉米粒。豌豆洗净备用。将胡萝卜、玉米、豌豆一起放入锅中，加入适量的水，焯水2分钟，捞出沥干水分备用。
接下来，我们开始烹饪这道美味的鸡胸肉蔬菜炒。锅中倒入适量的油，烧热后下入腌制好的鸡胸肉丁。用铲子轻轻翻炒，让鸡胸肉丁均匀受热。当鸡胸肉炒至微微焦黄时，说明它已经熟透了，此时可以将其盛出备用。
然后，将焯好水的玉米丁倒入锅中，与鸡胸肉丁一起翻炒。玉米的香甜与鸡胸肉的鲜美相互融合，散发出诱人的香气。接着，加入1勺蚝油、2g盐调味，继续翻炒均匀。蚝油的咸鲜味道能够提升整道菜的口感，而盐的加入则能够让味道更加浓郁。
最后，将焯好水的胡萝卜丁和豌豆倒入锅中，继续翻炒均匀。胡萝卜的鲜艳色彩和豌豆的清香口感为这道菜增添了一抹清新的风味。当所有的食材都充分融合后，这道鸡胸肉蔬菜炒就完成了。
将炒好的鸡胸肉蔬菜炒盛入盘中，端上餐桌。那鲜艳的色彩、诱人的香气让人忍不住想要大快朵颐。尝一口鸡胸肉丁，外焦里嫩、鲜美多汁；咬一口胡萝卜丁和豌豆，清甜爽口、回味无穷。而玉米的香甜更是让人陶醉其中。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，特别适合孩子食用。鸡胸肉炒久也不会柴，保证了口感的鲜嫩。孩子们一定会爱不释手地品尝这道超级好吃的鸡胸肉蔬菜炒！#假日逛吃指南#