鸡肉丸子
用料：
2块鸡胸肉、3汤匙玉米淀粉、1汤匙面粉、1/2茶匙姜蓉、1/2茶匙盐、1汤匙料酒、油、一小把花生碎、碧根果或者其他你喜欢的坚果
酱汁材料：
1汤匙植物油、2个蒜瓣，切末、2汤匙辣酱、1汤匙番茄酱、1/2汤匙蛋黄酱、3汤匙蜂蜜
1.鸡胸肉鲜切薄片，再切碎，放入一个碗中，加入玉米淀粉、面粉、生姜、盐和料酒，拌匀待用
2.制作酱汁：锅中放1汤匙油中火加热，下蒜炒出香味
3.然后加入剩下的酱汁材料炒匀，煮开后继续煮至浓稠，约煮1分钟，待用
4.另取一个锅，放足量油，油热后，用小勺子将鸡肉糊挖球，然后下油锅开炸，炸至稍微变金黄取出；然后等油温升上去后，再炸第二遍。这样做出来的鸡肉丸格外脆
5.鸡肉丸炸好后，放入酱汁中，撒上坚果碎
6.拌匀，使肉丸均匀裹上酱汁后，即可食用
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