鸡胸——你可能吃吐了好几斤；你也可能是健身新手，刚刚尝试制作鸡胸而一筹莫展；你也可能深陷在香煎、烤鸡胸的循环死胡同中。
这期将介绍几款鸡胸，包含清蒸、凉拌、翻炒的中国式做法。
1、剁椒凉拌鸡丝
夏日清爽必备凉菜之一，一位湖南宝宝给我寄了剁椒，惊为天人的好吃，于是开启了一波剁椒料理之路，凉拌鸡丝还可以拌上一份冷面——鸡丝冷面，低脂无负担！
——准备材料——
调料类：剁椒、葱花、蒜片、生抽、代糖、白芝麻、香醋、料酒、姜片
食材类：鸡胸、木耳、胡萝卜
——制作方法——
1、腌制鸡胸：放入蒜片、料酒、腌制鸡胸4小时；
2、水煮鸡胸：将鸡胸冷水入锅，放入姜片，煮20分钟；
3、放凉后，撕成鸡丝；
4、黑木耳用水浸泡至发，将胡萝卜和木耳入水煮至8分熟；
5、黑木耳、胡萝卜切成丝；
6、调配酱汁：生抽+水配合醋、代糖（龙舌兰糖浆）、剁椒、蒜片搅拌充分；
7、将鸡丝、黑木耳和胡萝卜丝配合酱汁拌匀，最后洒上白芝麻及少许香菜；
8、拍照！开吃！！
2、剁椒清蒸鸡胸/鸡腿
又是一道剁椒料理，图中使用的是去皮鸡腿肉，其实去皮鸡腿肉脂肪含量也很低，并且口感更加好，也可使用鸡胸制作，清蒸也是中式菜肴的伟大发明！
——准备材料——
调料类：剁椒、葱花、蒜片、海盐、代糖、料酒、姜片
食材类：鸡胸、香菇/蟹味菇等等
——制作方法——
1、去皮并腌制鸡肉：放入蒜片、料酒、腌制鸡肉1小时；（也可以不腌制）
2、在鸡肉上划上几刀，方面味道渗入；
3、将鸡肉表面抹上少许海盐和代糖；
4、香菇浸泡并切片、姜葱蒜洗净切丝；
5、最底下铺上香菇，放上鸡腿，放入姜葱蒜，淋上少许料酒以及剁椒；（还可以淋上豆豉、蚝油汁、蒸鱼豉油等等酱汁调味）
6、冷水入蒸锅，蒸上20分钟即可；
7、拍照！开吃！！
8、可以替换成龙利鱼和蟹味菇，非常鲜美！
3、椰子油菠菜鸡胸藜麦炒饭
依然要感谢小伙伴T总从菲律宾带回的香喷喷椰子油，也参考了女神Lara的蛋包饭，炒了一道椰子油菠菜鸡胸藜麦炒饭，椰子油的确是神物，也是非常健康的油。
——准备材料——
调料类：椰子油、海盐、无印良品墨西哥炒饭配料（没拍照……）
食材类：鸡胸、菠菜、洋葱
——制作方法——
1、鸡胸整齐切丁，烘烤和干煎都可以，水煮也行，干煎更香；
2、藜麦和大米1:1配比，洗净煮饭，一般煮的干一些可以粒粒分明，用隔夜饭更加；
3、菠菜和洋葱洗净，切碎，菠菜过水水煮10秒；
4、不粘锅喷入椰子油，炒入洋葱，放入鸡胸，翻炒片刻（不要太久，会柴），
5、炒入米饭，调味海盐以及无印良品墨西哥炒饭配料，翻炒均匀；
6、最后拌入菠菜，关火；
7、拍照！开吃！！
8、也可以做蛋饼皮，制成蛋包饭哦！
4、葱炒辣鸡胸
重口味星人的有一道辣椒料理，加入了少许味噌汁和生抽，和葱香融合在一起，超级下饭！
——准备材料——
调料类：椰子油、味噌汁、生抽、料酒
食材类：鸡胸、红椒、葱、蒜片
——制作方法——
1、鸡胸切块并水煮；
2、红椒洗净，切块，沸水中30秒即可；
3、葱和蒜片切丝备用；
4、调配酱汁：少许生抽+味噌汁+水+代糖调配；
4、不粘锅喷入椰子油，炒入蒜片，炒入红椒和鸡胸，淋上调配酱汁；
5、盖上锅盖，小火煮5分钟，直至酱汁浓稠；
6、淋上小葱末；
7、拍照！开吃！！
5、剁椒番茄鸡胸/鸡腿肉
剁椒料理第三道，其实不加剁椒也可以，图中是龙利鱼，可以想象成鸡胸，番茄和鸡胸的结合，非常适合健身人士！全程用新鲜番茄汁炖煮，无番茄酱哦！
——准备材料——
调料类：椰子油、海盐、代糖、剁椒
食材类：鸡胸、洋葱、蟹味菇、葱末
——制作方法——
1、鸡胸腌制后切块备用；
2、蟹味菇和洋葱洗净，洋葱切丝，
3、番茄洗净，切成十字，入水去皮，将去皮番茄切碎，保留汁水；
4、不粘锅喷入椰子油，炒入洋葱，放入番茄及少量水，待煮出水；
5、放入蟹味菇，洒入少许海盐、代糖及剁椒，盖上锅盖，小火烹煮汁酱汁浓稠，大约需要10分钟，避免煮干，适量加水；
6、最后加入鸡胸，盖上锅盖，直至鸡胸熟透，但不要过头；
7、洒上葱末，拍照！开吃！！
上期中以下宝宝获得面包大礼包一份，私信我哈！
本期留言主题是——说说你尝试过的好吃的中式鸡胸做法，依然选出一位宝贝送出面包，欢迎点赞+转发+留言！
昨天研制的椰子油版本的无糖南瓜奶酪蔓越莓贝果~
赞赏