鸡胸肉这种肉类，虽然大家平时吃的比较少，大部分人群还是以健身减肥人群为主。而这部分人群，在吃的时候，采取的烹饪方法，一般都是以水煮为主。这样的吃法，可以减少炒菜的油脂，又可以少很多调料，煮出来比较健康营养，而且不容易增加油脂和盐分，对减肥减脂和健身增肌有很好的帮助。
很多吃过鸡胸肉的朋友，在吃鸡胸肉的时候，就会遇到一个问题，那就是在吃的时候，会发现鸡胸肉煮出来非常的老，口感吃起来会很柴很硬。遇到这样的情况，其实主要还是因为做法不对，煮的时候直接煮肯定就不太好吃了。而且在减脂减肥期间的鸡胸肉，还要求少油少盐，不能吃太多调味品，所以味道也会差很多。
今天小厨就来给大家分享一下，这道鸡胸肉的做法和一些小技巧。在做鸡胸肉的时候，咱们就可以适当的腌制一会，这样可以使鸡胸肉更加嫩滑，吃起来口感也更好。大家在吃的时候，就更容易接受鸡胸肉了。喜欢吃鸡胸肉的朋友，快跟着小厨一起来学学，它的美味做法吧！
鸡胸肉滑蛋的做法步骤：
第一步：
首先咱们准备好三个鸡蛋，打入碗里先备用。再准备适量的香葱，洗干净后切成葱花备用。再准备一块鸡胸肉，清洗一下，然后切成薄片备用。鸡胸肉放进一个小碗里面，加入一两勺的蛋清，蛋清直接从之前装蛋的碗里舀一点就可以了。然后再加入少许食盐，半勺淀粉，少许胡椒粉，再加入少许葱姜水或者料酒腌制一会。
第二步：
锅里可以加入少许食用油，也可以用刷子刷油，用不粘锅来炒。把鸡胸肉放进去炒变色，炒熟之后，咱们再把炒好的鸡胸肉捞出来，放进装鸡蛋的碗里。然后把葱花放进去，用筷子把鸡蛋和鸡胸肉快速打散搅拌均匀。
第三步：
锅里烧热，然后加入适量的食用油。油热之后把碗里的蛋液和鸡胸肉都倒进去炒，要定型之后再翻炒，这样炒出来好看一点。把鸡蛋炒定型，出锅前加入适量的食盐调味，翻炒均匀就可以出锅装盘了！
以上这道鸡胸肉滑蛋，大家都学会了吗？
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