很多朋友想要在家制作鸡排，那选购原材料就需要注意。菜市场买鸡胸肉的时候，往往无从下手，有些看着颜色很鲜红，就怕染色，有些看着肉质嫩嫩的，就怕加了什么化学物质，那么到底该如何挑选鸡胸肉呢？
挑选鸡胸肉的方法1、新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。
2、新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。
所以说买鸡胸肉就应该挑那些肉质紧实，有点点弹性的，肉色粉粉的，带有光泽度的那种。大家在挑选的时候一定要注意了哦!
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鸡米花鸡胸肉可不止做鸡排这一种做法。还能给小朋友们做出喜欢的鸡米花。
鸡米花一直都很畅销，因为大人，小孩都爱，每次洛克洛美鸡排去吃的时候，都会忍不住点上一小盒，在那儿慢慢的悠哉悠哉的吃起来。像一些热爱DIY的朋友，肯定想自己亲自去实践它。
1、切成小丁放入碗中，在碗中倒入适量料酒、胡椒粉和少许盐，用手抓揉均匀后，盖保鲜膜腌渍一会。
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2、炸之前先撒上适量的炸粉，用手抓匀。3、在炒锅里倒入适量的食用油，等油烧至五成热时，将裹好炸粉的鸡丁一个个放进油锅。4、期间用筷子来回拨一下，以防粘黏，中火炸至3、4分钟左右至金黄色即可。炸至金黄色即可，时间不可过长否则鸡肉会变得干硬。
棒棒鸡编辑器鸡胸肉的做法很多，洛克洛美招牌产品‘芝士棒棒鸡’就是用鸡胸肉制作而成。
1、先将鸡胸洗净沥干水份，用刀从中间切片开约0.3厘米厚的薄片；并用扒锤拍打鸡胸两面肉质至纤维松软备用;2、洛克洛美特制腌料与清水放入容器里调匀溶化开，然后放入鸡胸拌匀，并用保鲜膜封好放入冰柜中冷藏腌制4小时即可；3、红圆椒、青圆椒、洋葱、培根、芝士、等多种食材分别切成0.3厘米的小丁备用；3、取适量沙拉酱与圆椒、青圆椒、洋葱、培根、芝士粒等拌匀成馅料备用；4、鸡胸肉用扒锤轻轻拍打，放入馅料包卷起来成圆柱形备用；5、电炸炉调温预热，放入鸡棒炸至金黄色即起锅；6、蛋打匀成蛋液，将圆柱形鸡胸肉先沾玉米生粉，后沾蛋液裹面包糠。
腌料鸡排制作中，腌制入味是最关键的一步，洛克洛美之所以受大众喜爱。只因为传承至台湾本土秘方，整体以鲜为主。将台湾中药独特配方腌制结合流行元素，进行特别调制，将口感进行升级！炸制后表皮蓬松，松香可口，丝丝可见鸡肉在口中悄悄融化，吃过后香味仍回荡在唇齿间，让人难以忘却！
洛克洛美鸡排加盟品牌对于想要创业的人来说，是个创业的好选择，因此，市场激起了加盟小吃品牌的热潮，在众多加盟品牌中，洛克洛美鸡排加盟利用自己的自身优势而备受人们白癜风土方治疗办法北京中科医院