理想中的西餐厅
西崖，一家低调的西餐厅。
轻混搭+简欧风，架得住高冷，hold住浪漫。门口的撞色地砖一直往里延伸，两张浅色宫廷椅，一不小心流露了主人的少女心。四方或长形餐桌间隔而设，大面积落地窗宽敞明亮。围桌而坐，冷气吹走身上的暑热，惬意感油然而起，这才是理想中西餐厅该有的样子。
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英法风情融合
浪漫与优雅的美好组合
西崖的主理人，曾在英国生活多年，对美食有着近乎偏执的热爱。餐厅主打英法风情融合餐，食材、用料讲究，出品精致，美味连着意境。
最近餐厅更新了一波新菜，我们优选了其中5道，2道前菜、3道主菜。与在乎的人一起来西崖，相信这里的高格调和优雅浪漫，会为你的约会加分。
前菜
▼菌菇奶酪烩饭丸子（￥25）
黄油、菌菇等烩制而成，再裹上面粉、蛋液、面包糠油炸，丸子个头如乒乓球般大小，一口吃下有点勉强。顶上黑醋点缀，入口有一层脆感。
丸子里添加了帕马森奶酪、马苏里拉芝士，趁热吃，还可以吃到拉丝的效果。丸子的“心”会变，比如，变成三文鱼、龙利鱼，等等。
▼法式鹅肝批红酒冻（￥88）
这可能是餐厅里最费时的一道菜，足足需要4天。第一天，先将特级鹅肝泡进牛奶里去腥；第二天，用波特酒、轩尼诗等进行腌制；第三天，去掉鹅肝的筋膜，上火烤制、定型；第四天，用红酒冻、澄清黄油混调成的汁儿淋面。别说动手做，光是听大厨介绍，都嫌麻烦。
切开淋面，鹅肝色泽呈现淡淡的肉粉色。舀一小块送进嘴里，鹅肝入口即化，能感受到馥郁香味在口腔里氤氲开来。
单吃鹅肝可能有些腻，搭配的酒冻、柳橙刚好可以中和。
主菜
▼55度低温澳洲和牛M6肉眼牛排
配土豆泥、樱桃番茄和牛肉汁
（￥/g，￥/g）
这是店里最壕气的牛排，我们点的是半份g。餐刀轻轻地切入，鲜嫩丰腴的汁水“呲”地涌出，饱满的颜色映入眼帘，让人有一种一口气全部吃下的冲动。
肉眼来自牛前腰正上方后背部位，这个部位的肉细腻，口感也好。先是55度真空低温慢煮45分钟，锁住牛肉水分和营养。简单用海盐、黑胡椒调味后，放入度的煎锅里，正反、上下、左右6面煎，不用明火烤，也一样达到烧烤的风味。
牛排厚度在3CM以上，用餐刀横切一小块，入口边缘焦脆、里头香嫩，细细品尝，有柔、有韧，汁水纵横其间，余味深长。
餐盘上搭配了菠菜酱和慈菇汁，不是常见的黑胡椒汁，推荐试试菠菜酱，丰富口感的同时，还能抵掉牛肉的油腻。还有一种，蘸一点海盐，近乎原味吃法也不错。
▼低温慢煮伊比利亚猪排菠萝沙沙（￥）
主菜是西班牙伊比利亚黑猪，这种生物以野生牧草和橡果为食，生长期长达18个月，肉质棒棒哒。配菜是菠萝沙沙，甜椒、菠萝、洋葱混在一起，吃出一种酸甜的欢快感。
先低温慢煮，海盐、黑胡椒调味后，上锅炙煎。刀叉下去，能感受到猪排的弹性，闭眼细嚼，有很强的嚼劲，肉香回荡。
▼低温慢煮双味半鸡红菜头玉米面（￥78）
乍一看，还以为是两只鸡腿，实际上是一块鸡胸、一只鸡腿，刚好是去骨后的半只鸡。用的是法式小春鸡，手掌般大小，鸡胸搭配香菜酱，鸡腿则是柠檬黄油味。
经过低温慢煮、高温煎炙，春鸡外皮微脆，而肉质保持嫩滑多汁，酱汁与鸡肉味相互融合，金黄美味，那香呀！
与矫情无关
值得庄重对待自己
夜幕降临，餐厅内灯光暖黄而温馨。进可控直男，退能御软妹。
金色古典烛台、蓝色布艺沙发、温馨手札鲜花，等等，各种拍照场景，已一一上线为你准备。
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生活需要仪式感，我们常把这句话挂在嘴边。而深夜饭桶对于仪式的理解，就是：使某一天与其他日子不同，使某一个时刻与其他时刻不同。
与矫情无关，仪式感只关于我们对美食的热爱，值得我们这样庄重的对待自己。
福利
法式鹅肝批红酒冻，原价88元
凭盆友圈扩散链接，仅需48元
活动时间：7月7日至7月13日
每人限享优惠1次
西崖丨丽州南路70号
11:00—14:00；17:00—22:00
西餐备餐较久，建议提前预定