经常被问到的一个问题是，健身的人是不是要吃水煮鸡胸？但其实，单从热量和营养成分上来说，鸡胸和瘦猪肉其实没有特别大的区别。
来看一下营养成分表，数据以g为单位。我们可以看到，每g瘦猪肉，热量仅仅比鸡胸高了10千卡，相当于2.5g的白糖（恩，顺便提一下，一瓶可乐大概含糖50g）。如果是为了减肥而控制热量，其实煮鸡胸和煮猪肉没有区别。而且，某些微量元素，尤其是铁和维生素A，猪肉甚至远远好于鸡胸。
那为什么国人往往只提煮鸡胸，没人尝试煮里脊呢，个人觉得大概有这么几个原因
健身（bodybuilding），是美国的舶来品，最早信息比较闭塞，所有的健身营养知识都是转译的，但美帝人民普遍没有吃猪肉的习惯，所以久而久之，健身圈子最后就只见鸡肉牛肉，不见猪肉。
虽然理论上瘦猪肉和鸡胸没有多少区别，但我们很少能买到纯瘦的猪肉，而且国内猪肉品质波动比较大，有些品种的猪脂肪含量或许比理论高，不如鸡胸一如既往的又干又柴。
最后再提一句，世界卫生组织建议少摄入红肉（其实准确的说是少摄入哺乳动物的肉），所以从这一点来说，鸡鸡还是比猪猪有些优势的。