黄焖鸡米饭
用料
鸡翅根克金针菇克小米椒3-5个青椒2个木耳克小葱3-5根姜蒜适量生抽30ml老抽10ml生粉适量油盐适量
做法
鸡翅切块后洗净血水，加生粉、料酒、少盐、姜丝腌制待用
锅中放油，下鸡翅翻炒到表面变色
下生抽、老抽、蒜、小米椒、葱白
木耳、金针菇，一小碗水（大概与食材齐平）
下青椒、少盐、生粉水勾芡翻炒
收汁到合适出锅，若锅中水还很多可先捞出鸡肉，大火收汁到合适把汤汁倒在鸡肉中，如果把鸡肉放一起收汁，时间太长鸡肉会变老。
翻炒累计约1分钟，水煮3分钟，收汁1分钟
豆豉排骨
用料
排骨（小排）g生抽15ml老抽5ml糖5g玉米淀粉5g豆豉酱1大勺姜片3片指天椒（可省）2根小葱花适量
做法
排骨请肉档斩小块些，回来后洗干净控干水。加生抽，老抽，糖腌制半小时。
加姜片，豆豉酱，指天椒，生粉拌匀。
放在盘子里。
中大火蒸20-30分钟。出锅撒些小葱花装饰。
直接放在米饭上一起焖熟就是煲仔饭了！别忘了浇上一点食趣鲜蔬豉油！
香辣牛肉炖萝卜
用料
熟牛肉白萝卜1个
大葱、姜、蒜苗、洋葱和辣椒适量
油、盐、糖、生抽和老抽适量
做法
把牛肉和白萝卜切成大小相同的块，其它食材按照片切好准备。
锅子放在中火加热自然倒入油，把葱、盖和辣椒倒入锅里煸炒出香味后加入萝卜继续翻炒直到萝卜开始变的透明。
然后加入牛肉翻炒均匀后加入生抽、老抽、糖和盐调味，先干闷1-2分钟。
加入热水，水位刚刚没过食材即可，炖15分钟或者直到汤汁收的差不多了，这时加入蒜苗和洋葱拌匀后出锅。
鲜核桃仁炒鸡丁
用料
鸡胸肉1块（约g）红甜椒半个青甜椒半个蒜1个鲜核桃仁1把
腌料
蛋清半个生抽1大匙料酒1大匙玉米淀粉1大匙
酱汁
水3大匙糖1大匙生抽2大匙
做法
材料：鸡胸肉切丁。新鲜的核桃仁剥好要去皮，不然会涩。青红椒切丁（和鸡胸肉差不多大小）。蒜切片。
鸡胸肉用生抽，料酒，蛋清，淀粉拌匀，腌制1个小时。
锅子中火加热，放入核桃清炒一下，核桃微微变色即可铲起备用。
炒锅微微倾斜，倒入油，在0ml-其他线条之间会形成一个半圆，就可以知道大致的油量了。我炒这道菜用了不到10ml的油。
倒入腌制好的鸡丁炒至8成熟铲起备用。
用炒鸡丁剩下的余油，炒香青红椒和蒜片。
把鸡丁倒回锅中。
倒入生抽，水，淀粉调制的酱汁，开中大火收汁。
汤汁收浓之后，倒入核桃仁，炒匀即可
出锅装盘！
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