重要提醒:有品企退生活（企退人的聚集地）,请大家把我们置顶或设为星标，每天为您推送企退圈的优质文章！
京味炒咸什京味儿小菜“炒咸什”榨菜、冬笋、水发香菇、红尖椒、青尖椒、香干、大葱、姜、酱油、鸡粉、盐、白糖、黄酒、香醋、香油、烹调油。“炒咸什”这道小菜，记得还是我少年时同自己的长辈四姑太太学的，四姑太太也就是我爷爷的小姑，呵呵，差了好几辈儿！那时老太太身体特棒，家里又是在旗的，据说还是镶黄旗呢。去她家规矩和礼节特别多，大家见面都要请安还要道吉祥，女的见面双手扶膝腿稍弯一下，男的单腿儿弯曲，右手朝下斜身哈腰，呵呵，就和摔跤的差不多，嘴里还要道一声老太太吉祥。我每次忘了都要挨训，要立即站好了规规矩矩的给老太太请个安才算了事。家里严归严，但老太太对我挺好，常在她家里吃睡。“炒咸什”实际就是炒咸菜，只是把咸菜从新加工一遍，吃起来会更为可口。炒法也很多，有清炒、有酱炒、有炝拌等等，据说，这还是从王府和宫里传出来的吃法，这种小菜主要是为了喝粥用。原料一般用老北京的腌水疙瘩、酱苤蓝和榨菜等，制作时要先把咸味儿洗掉，再加佐料炒。配菜的方法是，咸菜切丝里面配以冬笋丝、香菇丝、豆干丝等，清炒还要放一些豆芽菜和韭黄。今天就住这款“炒咸什”，我用的是榨菜，具体做法如下；榨菜、冬笋、水发香菇、红尖椒、青尖椒、香干、大葱、姜、酱油、鸡粉、盐、白糖、黄酒、香醋、香油、烹调油。把葱姜切丝备用。青红椒切丝备用。香干切丝备用。香菇冬笋切丝备用。把榨菜片薄片切细丝。把榨菜丝用清水浸泡15分钟去掉咸味洗净。往锅中注入清水烧开，把切好的香菇丝和冬笋丝汆烫一遍，捞出挤干水份备用。炒勺上火烧热，注入烹调油下入香干丝煸炒，把香干丝煸炒至微黄后放入葱姜丝煸炒。然后放入榨菜丝煸炒。炒透后放入汆烫好的香菇丝和笋丝煸炒均匀。炒匀后烹入黄酒和酱油炒匀。锅里撒入盐、白糖炒匀。然后放入红绿椒丝炒匀。最后撒少许鸡粉提鲜。出锅前往锅中烹入少许香醋炒匀。再滴几滴香油炒匀。然后便可出锅码盘。非油炸版芝麻酥鸭非油炸版的芝麻酥鸭腐皮、香菇、胡萝卜、杏鲍菇、黑芝麻、白芝麻、面粉、清水、精盐、白糖、生抽、白胡椒粉。做这道菜的材料。干香菇泡发后洗净备用。胡萝卜去皮，杏鲍菇清洗干净。将香菇，胡萝卜，杏鲍菇分别切成4cm长，火柴棍粗细的丝。锅中倒入油，大火加热，待油温5成热时改成中火。先放入杏鲍菇丝翻炒半分钟。接着放入胡萝卜丝翻炒。放入香菇丝翻炒均匀。炒3分钟后，放入生抽。再放入适量的精盐，糖、白胡椒粉炒匀盛出备用。面粉加入清水，调成微微粘稠的面糊。把2张叠在一起的腐皮平铺在案板上，均匀的抹一层面糊，四边都要抹到。把炒好的蔬菜放在距离腐皮下边缘2cm处，左右也要留出3cm的宽度。然后把腐皮卷起，并用手按扁，卷两下后，将左右两边的腐皮折起，并涂上面糊，然后继续卷，最后，在收口处也抹些面糊粘好。卷好以后，将面糊涂满卷的四周，并分别粘上黑白芝麻，稍微用力按压一下，防止芝麻脱落。平底锅烧热后，倒入凉油。马上将腐皮卷放入锅中。用小火双面煎3分钟出锅。煎好的芝麻酥鸭盛出即可。煎好后，切成小段即可。小麻团小麻团糯米粉、吉士粉、糖、花生馅。糯米粉，吉士粉，糖，加入温水和成面团。搓条下小剂子，包入馅心，做成小圆球。做好的糯米球。把做好的糯米球放入开水锅中汆1分钟左右。沥一下水，倒入芝麻中。裹上芝麻，汆过水的糯米球外表粘性增强，会牢牢地粘着芝麻，在炸制时芝麻不会脱落。放入油锅中炸制，油温开始不要太高，否则麻团会开花。炸好的小麻团。
对于养老问题，在我国这样的老龄化国家，一直都是比较突出的问题，国家对此问题也是非常重视。社保制度大家其实都大概了解，我们通过缴纳15年或者15年以上的社保，退休后即可享受养老金带来的权益。
社会不断向前发展，养老金的完善和优化也在逐年进行。其实对于养老金，很多人会发问：年之前退休的公共机构中老年人会提高养老金吗？今天，夕阳来给大家做一个比较完整的解释，一起来看看吧！
首先，中人是指哪一类人群呢？其实也就是：年10月1日前参加工作，养老保险改革后退休的人员叫做“中人”
这类人群因为养老金计算方式出现冲突，所以新老计算方式少算的差额将会作为过渡性养老金逐步发放。那么，这些过渡性养老金有多少呢？又是怎样发放的呢？点击下方视频了解具体详情。
点击视频↓↓↓揭晓答案
大家看完视频后，都应该知道这笔过渡性养老金，其实是针对这部分“中人”，而“新人”和“老人”变不能享受这笔福利了。
之前很多人也问过应该怎样参与到领取这项福利当中呢？事实上，这种福利不是每个人都可以参与的，它是一种补偿性养老金，也就是说“中人”如果没有这笔养老金，那么他们的养老金是比普通人要少的。
红酒干烧鸭红酒干烧鸭鸭腿、葱、姜、蒜、香菇、洋葱、彩椒、花椒、猕猴桃、油、盐、老抽、料酒、红酒、水淀粉、香油、味精。鸭肉：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。先将鸭腿洗净，浸泡20分钟。洗好的鸭腿控干水分。用刀剁成小块。放入料酒、盐。放入葱、姜、蒜腌制20分钟。将洋葱、香菇、菜椒洗净，葱、姜、蒜切碎。料酒、老抽、红酒等都备好。锅里放油，放入花椒炒出香味。把花椒捞出来，放入鸭肉煸炒。放入葱、姜、蒜煸炒2分钟。依次添加红酒、老抽和适量水，大火烧开转小火烧制25分钟。放入洋葱、香菇翻炒，倒入水淀粉、放味精和香油调味即可。出锅装盘，再把猕猴桃去皮切片，和淖过得菜椒丝一起摆盘即可。酱牛踺子—酱牛踺子牛踺子、葱、姜、大料、花椒、桂皮、小茴香。所有材料合影.将老汤倒入锅中，加入适量清水。再将所有调料放入锅中，放入洗净的牛踺子，大火烧开，转小火煮2小时，用筷子扎一下牛肉，感觉很轻松能扎透就可以关火了。牛建子不要取出，在汤汁里浸泡5小时以上，让牛肉充分入味，切片食用。也可以准备一些自己喜欢的酱料蘸食。剩下的牛肉汤将里边的调料挑出去，汤汁装进塑料袋，放入冰箱冷冻，下次用时再加入适量清水和调料，做出的酱牛肉格外好吃。熘肝尖百吃不厌—熘肝尖猪肝、洋葱、青椒、胡萝卜、葱、姜、蒜末、料酒、醋、酱油、糖、水淀粉、盐、鸡精、香油。猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，动物肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。除此之外，补充维生素B2，维持健康的肤色，维持正常生长和生殖功能，增强人体的免疫反应，抗氧化、防衰老。猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有治疗的功用。温馨提示：食猪肝前请先去毒很多人认为动物的肝脏营养价值较高，常常将其作为营养食品。然而这是一种误解。因为，血液中大部分毒物甚至与蛋白结合的毒物，都能进入肝脏。在环境污染日益严重的今天，动物肝中有毒物质或化学元素的含量，比肌肉要高出很多倍。所以，食用猪肝前应特别注意先去毒。猪肝是猪体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以，肝脏也会发生炎症，甚至发生肝硬化和肝癌。猪肝中含有毒素的血液是分散存在于数以万计的肝血窦中的。因此，买回来的猪肝要在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。此外，烹调加工时，为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌，在烹调时，时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟猪肝洗净，切成薄片用水淀粉和料酒抓匀，洋葱、青椒、胡萝卜切片备用。小碗中加入料酒、酱油、醋、糖、鸡精、盐、水淀粉兑成调味汁备用。锅中倒油烧制4成热时，把猪肝放入滑开至9成熟时捞出控油。锅中留底油，下葱姜蒜末炝锅。炒出香味后下洋葱片、胡萝卜片、青椒片和猪肝翻炒几下，倒入调味汁炒均，淋入少许香油提香即可出锅。
大家也可以看到，我们的养老金逐年上调。所以，就算我们没有获得补偿型养老金，我们也要