火锅是中国人最受欢迎的美食之一，它可以有效的促进家人朋友和爱人们之间的交流，火锅中必点的食材肯定非金针菇莫属。金针菇是一种生长在树桩上，细长型的菌种，它有很高的药用价值。金针菇制作起来不是很容易，而且它本身的味道也不易被改变，所以在外面餐厅中，金针菇一般都是与其他食材一起煮着吃，不会单独吃。
金针菇有几种对身体非常有益的作用，其中最重要的一项就是降低胆固醇，因为老年人胆固醇含量较高，所以小编在这里建议，老年人可以经常食用金针菇。同时它还可以缓解疲劳，工作一天的朋友们回到家中，可以食用一些金针菇，它可以让我们的睡眠更加稳定。小朋友们也可以多食用一些，因为它对提高免疫力也有较强的作用。说了这么多，金针菇到底该怎么制作呢？我们一起来看一下吧。
葱油金针菇葱油金针菇是小编家最常出现的食物，制作方法也是比较简单的。先取一些金针菇，锅中放入少许清水，将金针菇放入锅中焯一下，捞出摆入盘中，在上面撒些盐，孜然和葱。取一口锅，锅中放入油，将油烧热后，淋在金针菇上，这样非常简单的葱油金针菇就可以食用了。
爆炒金针菇首先还是将金针菇放入锅中焯水，再将根部切掉，准备一些葱花，蒜末、姜丝。当然，必不可少的就是辣椒了，把小米椒切碎，再准备一些辣椒面，锅中倒入热油，将所有食材放入锅中，炒香后再放入金针菇翻炒，这样爆炒金针菇就完美出锅了。
金针菇炖汤上面为大家介绍了凉拌，爆炒。那么接下来，就带大家了解一下金针菇放入汤里是什么味道的。首先要准备一些排骨，将排骨洗净焯水，金针菇也要记得焯水哦。去除根部，泡15分钟左右，把排骨放入锅中，放入姜片、葱和香叶等调料，撒上些盐。最后，把金针菇放进去煮熟就可以了。
金针菇最常见的吃法就是放在火锅中与其他食物一起煮着吃，但是火锅的热量太大，不适合老人小孩或减肥人士吃，那么这几类人可以看一下小编教给大家的三种金针菇的做法，它适用于任何人群，不管是老人小孩都可以食用。如果大家还有