鸡肉可是一个平常的食物。生活中我们也经常吃它。可是大家吃了这么多年都知道它有什么好处吗？可能好多人都不了解，只知道身体比较虚的时候，或者生病的时候可以多喝鸡汤吧。今天就给大家说说，鸡肉中含有维生素E,B,蛋白质的含量可是也不少哦。这些营养在人体中很容易就可以吸收。它的肉质也很美味，所以深受人们的喜欢。
鸡肉事一个非常常见的食材，在普通的菜市场，和有菜卖的超市基本上都能买到。由于比较常见，很多家庭都会买。它的做法自然就不会少，比如大家都经常做的煲汤，也可以炒……但是不管是怎么做都非常的好吃哦，今天就教大家做一个私房宫保鸡丁。
大家准备需要鸡胸肉，胡萝卜，黄瓜，大蒜，葱，盐，酱油，料酒，醋，糖，豆瓣酱。第一步：大家先把买来的肉洗一下，外面买的东西肯定会有点脏。洗好的鸡肉切成丁，放到一个稍微大一点的碗中，因为需要腌制。在碗中加入蛋清，料酒搅拌均匀，放在一旁腌制。接下来把胡萝卜，黄瓜，大蒜，葱放到清水中洗干净。黄瓜，胡萝卜切成块，大蒜切成片，葱切成小段。黄瓜胡萝卜可以切成和鸡肉差不多大小，这样做出来会比较好看一点。
第二步：取出一个小碗，里面放入糖，醋调成一个汁，后面做菜的时候会用到。这个时候就可以拿出一个炒锅，开火，往里面倒入油，不需要等到锅烧热了再倒入油。感觉油温到了七八分热的时候就把腌制好的鸡肉放到锅中翻炒，这个期间要不断的翻炒。一直到鸡肉炒到七分熟的时候就把肉盛出来备用，。大家自己感觉，觉得鸡肉快熟了，但是又还没有熟的时候就差不多到了七分熟。
第三步：往锅中倒入油，开火加热，感觉差不多的时候就把前面调好的汁倒入其中翻炒一会。不要在油温很高的时候倒入。接着放入豆瓣酱，翻炒，一直炒到豆瓣酱变红。可能倒入豆瓣酱的时候不是特别好倒，确实可以事先把豆瓣酱倒入一个小碗中。后面用的事就好用了。倒入的量最好是一次需要的量。后面放入胡萝卜和前面炒的鸡肉，翻炒均匀。鸡肉和胡萝卜全部熟了以后就可以放入葱和黄瓜，翻炒均匀就可以装盘出锅了。
这道美食就做好了。大家是不是觉得真的很见到，确实也真的不难。很多人都特别害怕做菜，特别是现在的年轻人。真正会做菜的可是没有几个，每天宁愿点不健康的外卖，也不愿意在家开一个火。做菜真的不难，只要你敢于去尝试，可能就会慢慢的爱上做菜。这道私房宫保鸡丁可是也不难，吃着也好吃，光是闻你就会非常的有食欲。有时间的时候还是应该多在家做做菜，这样就是自己想吃什么都有，而且也会比外面的外卖健康很多。