HI，大家好，这里是石子食为乐，我是石子。
对于肉来说都含有蛋白质的，不管你是猪肉，牛肉，羊肉。还是鸡肉，鸭肉，鱼肉都含有丰富的营养物质。只是哪种肉比较好吃，口感如何而已。就拿鸡来说吧，鸡身上并不是所有地方的肉都好吃。鸡身上最好吃的部位是鸡腿和翅膀，我们俗称“活肉”，因为鸡是靠鸡腿，翅膀运动的，而且运动量很大。那最不好吃的部位是哪个？最不好吃的地方是鸡脯，现在叫鸡胸肉。我们以前称之为“死肉”，但是现在很奇怪，鸡胸肉尽然是个好东西，在网上的评价相当的高。
说实话鸡胸肉在以前真的被人看不起，但是现在超市里面有很大一块地方是卖鸡胸肉的。可能是肉鸡太多了，消耗不掉吧！据说鸡胸肉最初多出来是用来做狗粮的，后来不知怎的师傅们认为不管怎么说，它也是鸡肉。为什么我们不想想办法，让其大众化。好像也就近几年，人们吃鸡胸肉开始多起来。首先是减肥瘦身的朋友，其次就是年轻一代了。鸡胸肉若以肉来做的话，确实不好吃，但是经过一番手法的变化，再加上我们现在众多的调料，也一下子成了美食的一员。
01柠檬凉拌鸡丝
基本配比：鸡胸肉克，姜片3片，小葱适量，柠檬1个，黄瓜50克，胡萝卜50克，香菜末5克，蒜末5克，辣椒粉10克，小米辣10克，生抽15毫升，蚝油15克，醋10毫升，白芝麻适量，白砂糖适量，盐适量，花椒适量，花椒油少许。首先将鸡胸肉洗净后在中间切一小刀，放入锅中，加入葱，姜片，料酒，花椒，水后一起煮15分钟。
第二步，鸡胸肉煮熟后捞出放入冷水中过凉，然后捞出试干水分，再顺着鸡胸肉的纹路细撕成条放入大碗中备用。
第三步，调制酱汁。将蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒粉，香菜末，生抽，醋，蚝油，白砂糖，盐，花椒油搅拌均匀。
第四步，将调好的酱汁淋在鸡丝上面，加入黄瓜丝，胡萝卜丝，去籽的柠檬片拌匀后就可以享用这道凉拌菜了。
02温馨贴士：
1.柠檬凉拌鸡丝要想让口感达到最好，那在最后搅拌鸡丝完成时忍一忍，静置15分钟让其充分入味再吃，那可是最佳口感哟，大家可以试试；
2.现在天气已经热了，这道凉拌菜非常适合；
这是一道简单的美食，有兴趣的朋友可以试一试的。按照石子的步骤来做，相信都是能够成功的。假如您喜欢就给石子一个