椒盐虾
河虾、植物油、青红尖椒、食盐、生粉、椒盐、大葱白、蒜瓣、生姜、料酒、生抽
1、先将虾的长须剪掉，洗好之后，后背切口，挑出虾线（这里可以使用牙签，很方便）；
2、虾中添加2勺生抽、少量食盐、1勺料酒，腌制10-15分钟；
3、青红辣椒、生姜、大蒜、大葱白切成碎末；
4、在腌好河虾表面均匀的裹上生粉，将锅中倒入适量油，大概六七成热的时候，将虾倒进去，稍微大火将其炸至金黄，大约2-3分钟；
5、锅内加油，葱姜蒜沫爆香后，放入辣椒碎，最后放虾、适量食盐，炒匀，最后再撒上一层椒盐，这道香脆美味的椒盐虾就做好了。
红烧鸭子
用料
鸭半只八角3个桂皮适量葱适量生抽适量老抽适量啤酒一瓶香叶二片姜三片冰糖二颗
做法
鸭子切块洗净，锅里放一点油，把姜煎一下再把鸭子放进去炒。炒到出油，鸭肉表面微黄
放入八角、桂皮、香叶再炒一会儿
加生抽、老抽、啤酒、冰糖，一点开水，将淹过鸭子，把葱结放入。大火烧开转小火，盖盖焖煮二个小时。
最后大火收汁至浓稠，尝味道看咸淡是否合适，可以最后再加点老抽调颜色。
酱香醋溜白菜心
食材：
白菜心一个，醋一勺，糖一小勺，盐适量，胡萝卜一小块，蒜三瓣，葱一根，干辣椒两个，生抽一勺，豆瓣酱一勺
烹饪步骤如下：
第一步：准备好所有的食材，白菜心洗净，切成段。把帮子和叶子分开放，葱切葱花，蒜切片，干辣椒切段，胡萝卜切菱形片。
第二步：起锅烧油，放豆瓣酱一勺炒香，加葱花，蒜片，干辣椒段，胡萝卜片炒香。
第三步：加白菜帮继续翻炒。
第四步：待白菜帮炒软后加入生抽一勺继续翻炒。
第五步：接着加入白菜叶翻炒均匀，加入少许的糖和少许的盐。
第六步：加入醋再继续翻炒几下。
第七步：翻炒均匀就可以出锅，转盘上桌，真的是太美味啦！
香辣鸡丁
食材配料；
鸡胸肉，黄瓜，干辣椒，花生米，料酒，胡椒粉，姜，蒜，油，盐。
做法步骤；
1.先把鸡胸肉洗净，横刀切两片，再跟着纹路直切条状，再切成丁。
2.放盐，料酒，生抽，蚝油搅拌均匀，腌制10分钟备用。
3.准备好，花生米，姜，蒜，干辣椒清洗切碎，黄瓜清洗切丁。
4.锅里放油，倒入花生米小火翻炒熟，倒入鸡蛋翻炒上色出香味。
5.再放姜，蒜，干辣椒翻炒出香味。
6.最后倒入黄瓜丁，盐，少许生抽，少许蚝油，鸡精翻炒均匀就可以装盘了。
简单好吃的红烧小排
材料：猪小排g、姜一块、冰糖1小碗、八角少许；
做法
1.猪小排剁小块，洗净，备用；
2.准备一小碗冰糖，备用；
3.姜切片，备用；
4.锅中加入适量清水，冷水下锅倒入排骨，加适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞起排骨；
5.排骨用冷水洗一下，控干水分；
6.将炒锅微微烧热，倒入适量油，加入冰糖小火煸炒；
7.煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可；
8.将排骨倒入锅内，转中火，快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色，放入姜片继续翻炒；
9.加入适量酱油，翻炒均匀后倒入热水，接下来开始调味，放入适量盐，八角，大火烧开后转小火炖制20～40分钟；
10.大火收汁，即可
米饭炒凉粉
材料：剩米饭随意、凉粉随意、蒜苗、干辣椒、老抽、盐、十三香
做法：
1、剩米饭一份，蒜苗一根，凉粉一块段
2、蒜苗切碎辣椒切段，凉粉切成1.5公分见方小块，或自己口味喜好更小一些；
3、热锅凉油加入蒜苗和辣椒炒香，加入切好的凉粉块，加入盐、十三香、适量老抽翻炒；
4、加入米饭打散直至翻炒到米饭和凉粉和谐共处，一定要把凉粉块炒透炒热，米饭也均匀上色，装盘。
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