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自制红豆沙馅自制红豆沙馅红小豆、白糖、红糖、麦芽糖、玉米油。特别喜欢吃红豆沙的点心，自已制做的红豆沙馅要比买的好吃多了，而且自己做的干净卫生没有防腐剂，红豆味香浓，红豆沙适合所有的甜点，做法也不难，只要拿出点耐心就完成，今天炒了红豆沙馅，然后马上就做了红豆沙包，自己做的真心好啊！红豆洗干净，用清水浸泡一夜。放入炖锅中，加入清水，刚刚没过红豆既可。按下高火键开始煮豆子，开锅后转中火，煮到豆子熟开花熟烂。放入破壁机中搅拌，如果搅不动可少加点水，能转动既可。不粘锅中倒入70克玉米油，加入豆泥中小火开始煸炒。要有耐心，用铲子不断的搅拌防止糊锅。加入一百克白糖，八十克麦芽糖，继续炒制。此时的糖量是微微甜的，我又加了三十克红糖，继续炒制。炒到已经非常浓稠了，翻拌能感觉到很有阻力，用铲子铲起能看到锅底变得很干净。继续炒制到完全成团，锅变成很干净，就大功告成了。盛倒盘子里，用刮刀刮一下变得更好看，待凉入冰箱，还用掉了一些做了红豆沙包，还有部分炒完就直接吃掉了，每次做完都忍不住吃一些，因为太好吃了，用刮刀刮了一下，像个塔一样～胡萝卜鸡肉肠胡萝卜鸡肉肠鸡胸肉、胡萝卜、盐、白胡椒粉、玉米油、料酒、葱姜。自己做香肠听起来是不是很麻烦呀，我刚开始也是这样认为的，要买一堆的工具，做起来还还特别耗时，成品也就那么一点，吃几回就没了，其实现在有一种方法做香肠，没那么繁琐，简单多了。鸡胸肉先去掉黄油部分，再清洗干净，切成小块，放到绞肉机里。胡萝卜清洗干净，切成胡萝卜丁，也一起放到搅肉机里。再葱姜切碎也一起放到绞肉机里，再加入所需要的佐料，佐料可以按照个人的口味来增减，然后起启绞肉机打成细腻的肉泥。在香肠模具里刷一层薄薄的油，起到防粘的效果，这样香肠蒸好以后，可以轻松脱模，再把搅打好的肉馅装入裱花袋里，挤到香肠模具里，最后用勺子背面沾清水，把香肠表面抹平。凉水下锅，大火蒸，上汽后开始计时，20分钟到直接出锅就可以了。麻辣香肠麻辣香肠鸡胸肉、胡萝卜、葱、姜、十三香、盐、辣椒粉、白胡椒粉、玉米油、鸡蛋、糖。有了香肠模具，不用买肠衣，省了好多事，少了好多步骤，真好。香肠好吃的关键就是这个调味了，葱姜是一定不能少的，但也不能多，特别是姜不能太多，不然姜味过浓影响香肠的鲜香味。先来准备好所需要的食材。.鸡胸肉先去掉多余的黄油，再切成鸡丁。葱姜切末，胡萝卜清洗干净，要成胡萝卜丁。把鸡胸肉和胡萝卜一起放到绞肉机里绞成泥，最后加入除鸡蛋之外的所有调味料搅成泥。如果喜欢肉粒感的，鸡胸肉不要绞得太碎，否则多绞一会儿，香肠会更细腻。再把鸡蛋的蛋清加入到鸡肉泥里，用手朝一个方向搅打上劲，多搅打一会儿，这样做出来的鸡肉肠才会劲道有弹性。把绞好的鸡肉泥装到裱花袋里，香肠模具抹上一层玉米油，这样做好以后会很好脱模的，再把鸡肉泥挤到香肠模具里，用勺子背沾一点水把香肠表面抹平。盖上盖子，凉水下锅蒸，大火蒸20分钟，计时是从上汽后开始计时哦。蒸好后取出，打开盖子，倒扣过来，香肠就取出来了，快来尝尝吧，香辣可口真好吃。糖醋蔬菜鸡肉饼糖醋蔬菜鸡肉饼鸡胸肉、玉米粒、蛋白、生抽、蚝油、盐、糖、玉米淀粉、香葱、食用油、清水、白芝麻、CUCU白醋、番茄酱、盐、白砂糖、淀粉、清水。CUCU今天带来的是适合在家做的营养加油餐，酸甜开胃又多汁，超级做早餐。鸡胸肉切小块，香葱切葱花状。鸡胸肉用搅拌机打成泥状。加入1大勺生抽、1大勺蚝油、1个蛋白、小半勺盐、小半勺糖、1小勺淀粉、1大勺清水，低速搅打2-3分钟，让肉馅打上劲。最后加入玉米粒、葱花、1大勺食用油拌匀。手套抹上食用油防粘，将搅拌好的肉泥分成6份左右，捏成团后用手上下摔打，再压成饼。（摔打可排出肉饼里的空气，防止鸡肉饼在煎制时裂开。）小碗里加入1大勺CUCU白醋、2大勺番茄酱、小半勺盐、1大勺白砂糖、小半勺淀粉、半碗清水、搅拌均匀，糖醋汁就做好了。起锅加入少许食用油，放入肉饼煎制两面焦黄。加入拌匀的糖醋汁，将酱汁淋在肉饼上，盖上锅盖焖煮2分钟。出锅后淋上剩余的糖醋汁，再撒上芝麻和葱花做装饰。
长按识别 奶酪是鲜牛奶经发酵、排除大量水分而成的奶制品，浓缩了牛奶中的营养精华，被誉为乳品中的“黄金”。 据说10公斤鲜奶才能制作出1公斤干奶酪，所以奶酪的价格非常贵。我经常贪便宜，买大份的奶酪，但每次只用少少的一部分，时间长了就坏掉不能吃了，反而花了更多钱。 能不能自己做奶酪呢？那样要多少做多少，不浪费，少花钱，那该多好呀？作为DIY达人，那是肯定要想办法找方子的。感谢互联网，感谢分享配方的厨友，自制奶酪的方法找到啦！ 综合了多位达人的方法，我也摸索出了自己的配方。我的奶酪不属于干酪，虽然挤压了水分，但还是属于湿奶酪的范畴。这样做出来的奶酪，据说叫做茅屋奶酪，也有人叫它乡村奶酪，和市售的奶酪还是有点区别的。不过我用它做过奶酪蛋糕，做了奶酪冻，还可以做三明治夹馅，口感还是不错的。牛奶2盒，倒入锅中，小火加热，我用的是W的小电饭锅加热的。也有人说最好隔水加热，牛奶不易煮糊。牛奶加热到60℃左右，没有温度计的，可以用手试一下，感觉有点烫手就好。加入柠檬汁。没有柠檬汁用白醋也行，用量差不多。搅拌1~2分钟。可以看到，牛奶中出现了许多絮状物，这就是奶酪了。盖上盖子闷20分钟，让乳蛋白继续与柠檬酸反应。取一个较深的容器，架一个筛网，铺上双层纱布，把反应好的牛奶倒入纱布，滤去水分，滤出的水分就是乳清，也是很有营养的物质。用纱布把滤出来的奶酪包好，压上重物以便滤出更多乳清，放入冰箱冷藏沥水一夜以上。准备一盆凉开水，把结块的奶酪放入水中清洗，洗好后再倒入纱布压上重物冷藏一夜以上。这一步是洗掉过多的酸味，不介意酸味的，也可不洗。（奶酪本身就是带点酸味的）把沥干水分结块的奶酪放入小碗中，撒上1克盐，用刮刀搅拌均匀。加盐还是为了中和酸味，我是超级怕酸的人。包上纱布整形，密封冷藏保存。当然自己吃不整形也没关系。用自制奶酪做的奶酪冻，我家宝贝说很好吃。
2、并且会在5月26日之前截止，大家都需要安排相应的时间，好好准备，逾期的话问题会更多。
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