对于很多人来说，做饭是一件非常困难的事，有时会为吃什么而发愁，你是不是这样呢？不妨来学做几道下饭菜，快速搞定，又能吃得香。推荐六道简单又好吃的下饭菜，开胃解馋，老少皆宜，不妨照做！快来看看吧，当不知道吃啥菜的时候，就做这几道，保准道道下饭香，吃得好。
1、香辣干锅虾
调料：麻辣香锅料包、盐、生抽、蚝油、料酒
食材：土豆、莲藕、鱿鱼须、虾、大蒜、香菜、干辣椒、生姜、白芝麻
1.莲藕切片、土豆切条、虾清洗干净去头开背，裹上玉米淀粉
2.鱿鱼须清洗干净，冷水下锅，加入料酒和姜片，水开即可捞出
3.锅中多倒入一些花生油，油热后将虾炸至金黄捞出，同样的方法，再将藕片和土豆条炸至焦脆后捞出
4.锅留底油，将大蒜和干辣椒倒入锅中爆香，再加入一包麻辣香锅底料
5.将焯好水的鱿鱼须倒入锅中翻炒一分钟，随后将炸好的虾、藕片和土豆条倒入锅中翻炒，加入少许食盐，适量生抽和蚝油调味；翻炒均匀后，撒上香菜和白芝麻即可
2、香辣小炒肉
准备食材：瘦肉、鸡蛋、老干妈、蒜末小米辣、青椒、葱
具体做法：
1.碗中打入鸡蛋打散，起锅倒入适量食用油，油热下鸡蛋炒熟盛出。
2.另起锅少油倒入肉片炒熟，加入蒜末、小米辣炒香。
3.加1勺老干妈翻炒，倒入鸡蛋块，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许黑胡椒、盐翻炒均匀。
4.最后加入青椒、葱段翻炒均匀，炒至辣椒断生即可出锅装盘。
3、豆角炒鸡蛋
准备食材：豆角、鸡蛋、蒜末、生抽、蚝油、盐
具体做法：
1.碗中打入三个鸡蛋，用筷子打散成鸡蛋液；豆角清洗干净，切成丁备用。
2.起锅倒入适量的食用油，油热放入蒜末爆香。
3.接着放入豆角翻炒，加入半勺蚝油、少许盐调味，翻炒均匀，炒至豆角熟透。
4.再倒入鸡蛋液，先不要动，等鸡蛋液定型了再炒散。
5.再加入1勺生抽翻炒均匀即可出锅装盘。
4、白萝卜炒肉沫
准备食材：白萝卜、萝卜苗、肉末、洋葱、蒜、小米辣
具体做法：
1.买回来的萝卜菜清洗干净，锅中水烧热，将萝卜片先放水中烫1分钟，再放叶子烫30秒，捞出挤干水分捞出，切碎，再次拧干水分装盘。
2.另起锅倒油放洋葱末炒香，倒入肉末炒至变色，加一勺米酒去腥增香，再次炒出焦香味盛出备用。
3.热锅不要放油，倒入萝卜菜，开大火翻炒一分钟，炒出里面的水气，放小米辣、蒜末、一勺猪油翻炒均匀。
4.调味放点盐、鸡精、胡椒粉、一勺生抽，最后开大火翻炒30即可出锅装盘。
5、辣子鸡
准备食材：鸡胸肉、干辣椒、蒜末、花椒、白芝麻
具体做法：
1.鸡胸肉清洗干净切成丁，放入碗中，加入姜片、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许盐和胡椒粉、1勺淀粉搅拌均匀，腌制20分钟备用。
2.起锅倒入多一点食用油，油热鸡块下锅炸至金黄捞出，再复炸一遍捞出备用。
3.另起锅，少油放入蒜末、花椒、干辣椒炒香，倒入炸好的鸡丁，翻炒均匀，加1勺芝麻翻炒均匀即可，就可以开吃啦！
6、毛豆炒肉沫
准备食材：毛豆、肉末、蒜、小米辣
具体做法：
1.锅中烧水，水开加点盐，下入毛豆焯水两分钟分钟捞出沥干水分。
2.调料汁：碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、少许盐白糖、1勺淀粉、小半碗清水搅匀备用。
3.锅里热油，倒入葱、蒜末炒香，倒入肉末炒至变色，加一勺米酒，淋上调好的料汁煮至浓稠盛出备用。
4.另起锅热油倒入毛豆翻炒一分钟，倒入炒好的肉末，最后加点小米椒增香翻炒入味即可。
5.不喜欢吃辣的可以不放小辣椒，做法特别简单，超级美味的下饭菜。
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