菇香茄汁鸡胸肉丸子
肉丸子是July偏爱的料理之一
因为不喜欢太多添加剂的火锅料
所以经常一次性做好多
然后丢冰箱里速冻，随吃随取。
减脂增肌路漫漫，想吃肉大快朵颐
但是吃完又满心的罪恶感。
如果吃腻了水煮鸡胸
那就撸起袖子跟着July做一份
欢快的菇香茄汁肉丸子吧~
食材鸡胸肉/g
香菇/2-3朵
胡萝卜/适量
洋葱/适量
西红柿/一个
鸡蛋/一个
盐/适量
料酒/适量
橄榄油/适量
步骤1
备料，准备好所需食材
将鸡胸肉、香菇、胡萝卜、洋葱切小块备用
2
将切好的食材倒入了料理机
打成泥（喜欢口感丰富的小伙伴可以不用打太碎）
3
加入适量食盐，黑胡椒粉
取蛋清倒入打好的肉泥
顺时针充分搅拌
让其入味
感觉到肉泥有粘稠感才能停
这样做出来的丸子才会Q嫩喔
接下来就可以把肉泥搓成一个个丸子了
4
将水烧开
将丸子一个个放入锅里
动作要轻，注意跟锅面保持距离，以防烫伤
待丸子浮在水面
就说明丸子熟了
可以捞出锅了
5
起油锅
倒入适量橄榄油
将西红柿切块倒入油锅中翻炒出水时
加入适量食盐和温水
煮至西红柿糜烂
适当收汁
就可以起锅了
6
将酱汁淋在丸子上
撒上葱花点缀
是不是口水直流了呢
还等什么
开动吧
完
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