鸡胸肉，富含营养吗，但直接水煮了吃，不仅没有啥口感，而且营养还不易吸收，为了解决这种问题，小郝今天就教大家鸡胸肉3种做法，既能很好吸收其营养，而且口感还很nice。
一、香煎鸡胸肉
所需食材：鸡胸肉、芦笋、黑胡椒、生抽、蚝油、大蒜、盐、姜、料酒
做法如下：
、洗净鸡胸肉表面，用刀逆着纹路切成6到7毫米厚的片。再把芦笋切成小段，大蒜切末儿备用。
2、随后将切好的鸡胸肉放入碗中，加大蒜和盐抓匀，给鸡胸肉增加一点底味，加了盐以后，能更好的锁住鸡肉里面的水分。
3、往碗中再加入生抽、蚝油、黑胡椒碎和一点葱姜料酒，抓匀，多给鸡胸肉抓一抓，让鸡胸肉更好地吸收调料的香味。
4、锅内不用放油，放入鸡胸肉小火慢煎，煎到鸡肉底部定型和焦黄，这时候翻面煎，两面都煎到焦黄的时候，就可以出锅了。(如果担心鸡肉不熟，可以淋一点水，水的量不用太多，用水慢慢把它煎熟。)
5、煎好鸡肉后，锅内加小半勺的油，放入芦笋，加一点盐和黑胡椒碎，炒到芦笋断生就可以出锅了。
这种鸡胸肉的做法，吃了不需要担心会长胖，而且口感比直接好太多了，不信的话，你可以自己试一下，真的很美味。
二、麻辣手撕鸡胸肉
所需食材：鸡胸肉、花椒、麻椒、干辣椒、小米椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、香油、花椒油、香菜、小葱、青椒、辣椒粉、花椒粉
做法如下：、鸡胸肉放到锅中，加水、三片姜和两勺料酒，把鸡胸肉煮熟后捞出放在冷水中浸泡。
2、鸡胸肉凉透后用手撕成丝；一个青椒也切成丝和鸡胸肉放在一个碗里。
3、锅里放半碗食用油和两勺花椒油，加一小把麻椒和花椒、一小把干辣椒、5个小米辣、5片姜、3瓣蒜，小火炸出香味后关火。
4、拿一个小碗，碗里放两勺辣椒粉和一勺花椒粉，把刚刚炸好的油和香料倒在碗里，把花椒辣椒粉激出香味。然后加四勺生抽、半勺盐和半勺糖，搅拌均匀。
5、把搅拌均匀的调料淋在鸡肉上，撒上葱花和香菜，淋半勺香油，拌匀后就可以装盘开吃啦。
用鸡胸肉做椒麻手撕鸡，鸡肉麻辣可口，超级开胃，真的超级好吃，属于手残党也能学会的一道家常菜，而且凉拌的做法也非常适合夏秋之际吃啦。感兴趣的小伙伴们，可以试试哦。
三、脆香炸鸡胸肉排
所需食材：鸡胸肉、盐、鸡精、白胡椒粉、面包糠、面粉、淀粉、鸡蛋液
做法如下：
、鸡胸肉洗净沥干水分，将鸡胸从中间片开，一分为二。
2、片好的鸡胸用刀背轻轻捶打，捶至大约变大一倍。
3、将捶好的鸡胸装盆，加入盐，鸡粉，白胡椒粉，适量清水，抓拌均匀至无汤汁，冷藏腌制一小时以上。
4、准备面包糠；：淀粉面粉混合粉；鸡蛋液各一份。
5、腌好的鸡排取出，按面粉，蛋液，面包糠的顺序依次裹匀鸡排。
6、锅中加适量食用油，大火烧至6成热，转中火，下入鸡排炸制，外皮颜色金黄后捞出控油，待油温再次上升，将鸡排复炸20秒捞出。
这种做法的鸡胸肉，色泽金黄，卖相极佳，看着就让人忍不住流口水，喜欢吃的小伙伴们，一定不要错过这种做法哦。
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