宝宝辅食课程全解读上

走过路过,不要错过这个   除了补充维生素AD、维生素K外,其他辅食的添加也很重要。添加辅食要根据宝宝的年龄和消化能力以及当地辅食品供应情况来决定,参考标准是“4个月加蛋、6个月加菜、8个月加肉”,性质类似的食物也可以采用。 

3、四个月以上,六个月以下的宝宝,(注意符合上面的辅食添加信号才可以开始添加辅食)主食是母乳加牛乳及谷类食物,这些就可以供给基本的营养需要,另外再通过辅助食物(简称辅食)来补充主食在营养素方面的不足,叫辅食添加。蛋类是婴儿较好的辅食,无论城乡都容易得到,并且食用方便,可以煮成蛋羹或蛋汤,蛋黄中含铁较高,但蛋黄中铁的吸收率较低。加蛋开始先用蛋黄,把鸡蛋煮熟后取出蛋黄,开始时每天喂1/4个,以后逐渐增多至每天1个蛋黄,再添加蛋白,因为蛋黄中含有多种营养素且容易消化,营养比蛋白要丰富些。每天喂一只鸡蛋直至宝宝长大,养成吃蛋的好习惯。为了避免出现缺铁,幼儿最初添加的辅食中需要包括含铁丰富的食物,比如含铁米糊(注意:不是自制的米糊),很多妈妈可能觉得自制米粉健康又卫生,但是要注意,自己做的米粉含铁量不高,同时,也真的没有那么卫生。妈妈们买米粉,一定记得看一下配料表,一定要选择无糖无盐的,最好添加了铁元素的。有些米糊里面含有冰糖,奶粉,玉米淀粉,菠菜粉,这样的米粉含了太多的调味剂,并不适合味蕾刚刚发育的宝宝。有的米粉食用说明上写,可以用奶冲泡。其实有时并不建议这样。给孩子品尝到食品的原味才可以让他们更好的在未来接受食物,也能更好地消化。(当然育儿都是灵活可变通的,如果刚开始孩子非常不接受米粉的味道,用奶冲来过渡也未尝不可。)刚开始添加辅食的时候,每天一次,用孩子的辅食小勺来盛米粉,冲得稀一些。多稀呢?具体的量是1小勺的米粉配上4-5小勺液体,冲出来流动性比较强的感觉,用勺子舀起来可以很快的从勺子流进碗里。刚开始每天1勺米粉,孩子如果接受的好,3天后增加至2勺,再2天后增加至3勺,以此类推,米粉需要也渐渐从稀变稠。

4、五、六个月的宝宝可以喂菜了,绿色叶子的蔬菜含有丰富的维生素C和铁质,开始时可做成菜泥与米糊共煮,以后可喂碎莱煮粥,其他如胡萝卜、豆腐都是5~6个月宝宝较好的辅食品。做法是将蔬菜洗净,焯熟(也就是将菜在沸水里过一下),注意焯水时间不要太长,以免破坏蔬菜里的营养物质。南瓜、土豆、萝卜等蔬菜采用蒸熟的方式。将已经煮熟的食物加入少许凉白开,也可以加入一点橄榄油,然后搅打成泥。很多妈妈担心绿叶菜这样弄会产生亚硝酸盐,不健康。其实不用担心,在烹煮过程中,高温已经杀死了大部分蔬菜中的细菌,也破坏了亚硝酸盐形成需要的还原酶,再加上菜是不加盐的,所以不会出现亚硝酸盐含量超标的。为了减少挑食偏食的可能性,添加的顺序可以从味道较差的开始加。比如西兰花、胡萝卜、包心菜这类,本身有些味道并不是所有人都爱吃的菜。孩子的味觉在目前还算是空白,所以先接受这些味道,以后吃甜丝丝的南瓜、土豆、地瓜、玉米,一般就不会拒绝了,他会容易接受各种蔬菜。如果孩子不爱吃某种蔬菜怎么办?不爱吃就不吃,不纠结、不焦虑。因为这个时期的辅食很大的功能其实不是吃,而是尝。很多事物孩子需要尝试8-10次才能接受的。尽可能多地品尝每种食物本来的味道,对食物的接受度高,以后宝宝挑食的烦恼也少。不爱吃的菜过几天再尝一下,甚至过几周再做再尝,多多尝试,吃习惯了就接受了。有的菜单独吃怎么都不爱吃,之后可以混米粉还有别的菜一起吃。另外需要注意:菜汤和果汁最好不要给宝宝喝。很多妈妈会听老人说,光吃米粉和奶没有营养,要添加菜汤和果汁。其实并不对,因为现在的米粉都是配方的,营养很齐全。而菜汤和果汁很多时候不但没有增加营养,反而农药可能会溶解在煮过的水里,而大部分营养还是在蔬菜本身。要补充维生素等营养还是要吃蔬菜泥、碎菜。果汁也类似,是一个喝了不如不喝的东西,汁里的营养价值并不算高,但糖分含量却不少,容易影响孩子的味觉—以后不容易接受不甜的食物和水,同时也会引起蛀牙和肥胖。这个月龄的宝宝已经可以从每天一顿辅食增加至2顿了,在两顿正餐之间还可以增加1至2次的点心。每一天的食物从一小勺的泥状食物(果泥、菜泥、肉泥)增加至2至3三大勺(一大勺约等于三小勺),分为3至4顿喂养,谷物类大约为3至9大勺每天,分为2至3顿喂养。6个月以后可以给孩子喂一点点水,但是不要强求孩子喝太多,因为这个阶段的奶量依旧可以满足孩子对水的需求。

5、七、八个月的宝宝可以正式喂禽肉类食物了,猪肝、鸡肉、鱼肉(去刺)和瘦猪肉都是营养丰富的食物,将肉类切块剁成肉末,下锅放橄榄油炒熟,加少量的白开水打成顺滑的肉泥。不加水打出来的肉泥不顺滑,比较干,更适合大宝宝吃。肝泥也可以这样做。开始时剁成肉泥,以后切成细块煮烂,可与粥、烂饭、面条共煮喂食。其他肉类辅食还包括打磨细腻的牛肉,羊肉等。添加辅食时,无需刻意安排各类食品的先后次序。对于有较高致敏风险的食物(比如牛肉,羊肉,海鲜等),无需刻意回避或者故意延后添加。

6、八~十二个月的宝宝已经可以开始吃一天3次辅食了,期间还可以加两次点心。孩子也可以开始学着用手抓起食物放进嘴里吃了,所以父母们可以为孩子准备一些手指食物。每天孩子所需要吃的食物大约为4至8大勺的谷物类食品,4至5大勺的乳制品,3/4杯至1杯(一杯为ml)左右的水果,3/4杯至1杯(一杯为ml)左右的蔬菜,3至4大勺的高蛋白质食品。

虽然这里有大概每个孩子在不同月龄所吃食物量的建议,但是还是以每个孩子对事物的接受程度为准。吃的多与少并不能完全的衡量孩子生长发育是否合格,生长发育曲线是否正常才是判断孩子是否摄入足够食物的标准。

给宝宝添加辅食的数量,要由少到多,加喂的品种要待宝宝适应一种后,再加另一种,宝宝对辅食的消化能力可通过大便来观察,如果大便正常,表明宝宝消化吸收能力很好,辅食添加正确;如果拉稀腹泻,表示宝宝消化不良,可暂停添加或减少辅食量,待大便好了后再慢慢添加。给宝宝添辅食,要边摸索、边观察,循序渐进。刚给宝宝喂辅食时,由于宝宝尚不习惯吃辅食,可以在宝宝饥饿时先喂辅食后喂奶,使宝宝逐步习惯吃辅食而养成饮食的新习惯。   

宝宝的饮食也要注意花色多样,口味有变换,不能天天吃相同的食物和味道,以免影响宝宝饮食的兴趣。

孩子的饮食结构其实跟大人比较相似。需要摄取的最多的是谷物,其次是蔬菜水果,再次是肉类、蛋白质、乳制品和豆类,最少量摄取的是油脂类和糖。所以在给宝宝做饭吃饭的时候,主食一定要吃足,多蔬菜,较少放肉,少油、无盐、无糖。不要觉得主食没营养,就给宝宝不停吃菜和肉,其实宝宝是很需要主食的。当宝宝慢慢习惯了米糊以后,主食就可以从米糊过渡为烂粥、烂面条了。

END




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