如果你经常刷instagram的话，相信你一定对以下这类美食图片感到眼熟，它们都有一个共同的名字「藜麦沙拉」（QuinoaSalad），而po出这些令人垂涎欲滴美照的人，绝大部是欧美的时尚博主、健身网红们。
问题来了，藜麦到底是什么，又为何能引得全球时尚博主和健身达人们竞相追捧？
藜麦（ChenopodiumquinoaWilld），原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，距今有-多年的食用和种植历史，由于其具有独特的营养价值，并且养育了印加民族，所以古代印加人将其称之为“粮食之母”。
藜麦是唯一全谷物营养完全蛋白碱性食物，它的蛋白质与奶粉肉质相当，具有均衡补充营养，高纤维低脂肪，可增强机体的功能，同时还是无麸质的健康标签，富含硒元素，所以才会备受