转眼间，又到春暖花开时，正是减肥的季节。俗话说三月不减肥，四月徒伤悲，三月已过大半，你的减肥计划进行得怎么样了。减肥要讲究科学，也就是我们常说的管住嘴，迈开腿。减肥期间在吃上肯定是要节制的，但不等于节食。每天需要保证充足的蛋白质和碳水化合物的摄入量，来为我们的身体机能提供能量。同时要增加适量的运动，当然不能一蹴而就，运动量也要有计划增加，否则不仅我们吃不消，也会影响身体健康。
减肥期间为什么要补充蛋白质呢？首先充足的蛋白质才能保证身体内分泌正常，才能正常代谢，代谢正常才能将脂肪消耗掉。其次充足的蛋白质有助于肌肉的生长，身体上的肌肉含量越高，那么身体的基础代谢也会变快，这样赘肉自然也就越来越少了，身体的线条也会更美，而且是一种健康的美。
减肥期间主要通过哪些食材来补充蛋白质呢？我专门请教了一位营养师朋友，她告诉我，减肥可以吃的蛋白质食物主要有牛排，鸡蛋，豆制品，还有大家都知道的鸡肉，跟红肉比起来白肉含有的脂肪更少，并且鸡肉要去掉鸡皮和骨头吃，因为皮和骨头上含有较多的饱和油脂。其实很多健身的朋友都知道吃鸡胸肉能补充蛋白质，可以说鸡胸肉是减肥期间很不错的一种食材，而且价格也比较便宜。减肥期间我们也不一定只能吃素，也可以吃肉哦。
今天就来跟大家分享一个鸡胸肉的吃法，用到的食材有鸡胸肉，土豆，胡萝卜和黄瓜，这些食材都很适合减肥期间食用。胡萝卜和黄瓜中富含多种维生素，而土豆很容易让我们产生饱腹感，因此这几种食材搭配在一起是再合适不过了。而且做法很简单，全程不加一点油，吃起来容易产生饱腹感，健康营养，味道也不错。一起来看看吧~
---鸡胸肉蔬菜饼---鸡胸肉克，黄瓜半根（约50克），胡萝卜半根（约50克），土豆个（约50克）鸡蛋个
料酒勺，生抽勺，淀粉勺，食盐少许
第一步、各种食材清洗干净切好备用黄瓜和胡萝卜清洗干净，首先切成条状，然后改刀切成大小均匀的小丁，尽量切得小一些，分别装盘备用。土豆去皮，清洗干净表面，在案板上切成2毫米厚的土豆片，再改刀切成土豆条，最后切成土豆丁，放入清水中洗去淀粉。鸡胸肉切成肉糜状，家里有料理机的可以直接用料理机。
第二步、鸡胸肉腌制首先在鸡胸肉中加入一个蛋清，用手抓拌均匀，使鸡胸肉喝饱水分，抓拌的时候尽量上下抓拌，这样做出来的鸡胸肉口感会更嫩。千万不要按照一个方向抓拌，鸡胸肉会上劲，做出来的鸡胸肉口感会变硬。
在碗中加入勺料酒，勺生抽，少许食盐，勺淀粉，搅拌均匀，同样不要沿着一个方向搅拌。避免鸡胸肉上劲。然后腌制0分钟。
第三步、土豆和胡萝卜焯水锅中烧开水，下入切好的土豆丁和胡萝卜丁，加入少许食盐，使土豆和胡萝卜入个底味。盖上锅盖煮2分钟，土豆变软后，捞出控水备用。
第四步、调制鸡胸肉蔬菜糊此时鸡胸肉已经腌制好了，将所有蔬菜丁都放入鸡胸肉糜中，用筷子搅拌均匀，使蔬菜丁包裹住鸡胸肉。
第五步、烤鸡胸肉蔬菜饼烤盘中铺一层锡纸，用勺子舀一勺鸡胸肉蔬菜糊，倒在锡纸上，并且用勺子整理成小饼的形状，厚度大约厘米。
烤箱85度预热5分钟，然后将烤盘放进烤箱。上下火90度，烤20分钟。鸡胸肉蔬菜饼底部定型后，刷一层蛋液，这样烤出来颜色更好看，而且味道更好。
每家的烤箱略有差异，大家在烤的时候要随时