准备材料
Preparationmaterial
1
鸡胸肉2块g
2
海盐3g
3
黑胡椒碎适量
4
姜汁5ml
步骤
setp
准备好我们的材料可以开始制作鸡胸肉了
1
鸡胸肉两块加姜汁腌15分钟去腥味，注意每块厚度不要超过2.5厘米
2
冷水下锅，燃气灶开到最小火，燃气灶的火力调节不好的话请改用电磁炉，一样最小火
3
这个过程中，锅中的水始终保持不滚沸不冒泡的状态，水会慢慢变浑浊，用筷子在鸡胸肉上戳几个孔，约8分钟，整块鸡胸肉刚好熟透变白，中间无半透明状（不放心取出来一块从中间剖开看下就好），关火，将鸡胸肉和热水放入另一个容器，盖上盖子焖3分钟，然后取出过冰水冲凉。
4
将鸡胸肉切块码好
5
放盐和黑胡椒碎腌制15-20分钟
6
开吃吧
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