★★
2人
10分钟
10分钟
（注：准备时间不包括腌制时间）
过了正月十五
这个春节也算彻底结束了
都说“每逢佳节胖三斤”
那么亲爱的朋友们
问大家一个扎心的问题
这个春节你胖了几斤？
我身边的小伙伴们已经开始张罗着减肥了，每天对着瘦身APP上的数据计算着今日摄入的卡路里。
至于我呢，很无奈也很骄傲滴说——我是个数痴。作为文科艺术生，完全对数字没概念，任意一道小学四年级以上的数学题就能秒杀我。所以健身减脂人士热衷的计算热量法，真是难倒我了，摄入多少卡路里，消耗多少热量，增减多少碳水化合物……似乎我只能记得文字，数字在我的脑海里，都自动翻译成了???……
因此我的健身餐只能执行大方向的减脂原则，计算热量这一环节就留给头脑与肌肉并重的健身人士啦~
今天这道以蛋白质为主的
柠香苹果煎鸡块
就很符合计算热量时的需要
减脂时一般都是调整碳水化合物
和脂肪的比例
蛋白质保持不变
每份煎鸡块含蛋白质30克
符合一餐的蛋白质量
不会给肠胃增加太大负担
柠檬汁、苹果泥和白醋的腌制方法
改善了鸡胸干柴的口感
软嫩多汁，有助于消化吸收营养
根据自身需要
搭配适合的碳水化合物即可。
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柠檬
柠檬营养超高，富含的维生素C还可以防止苹果酱汁氧化，在肉类中加入一点柠檬汁也有利于稳定血糖。
柠檬皮不仅富含各种营养，同时也是很好的增香材料。最最最重要的，依然是我的“减肥也必须要吃好”原则~
微酸又带着烤肉香气的柠香苹果煎鸡胸，配上全麦面包或粗粮米饭，加一杯果汁或清茶，不仅吃饱，还吃得优雅又洋气呢~别看是健身餐，依然适合有小朋友的家庭食用，在苹果酱中加入蜂蜜，再蘸煎好的鸡胸，有种吃糖醋鸡块的赶脚哦~
小科普为什么减肥期间首选吃鸡胸？
看到大明星和健身达人都会首选鸡胸肉为减肥餐，很多人就有疑问啦：难道这么多国家的减脂人士都用的一个教练吗？
首先，鸡胸肉蛋白质很高，但热量却是几乎所有肉类中最低的。克的去皮鸡胸肉只有大卡的热量，是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位。
其次，鸡胸肉很重要的一个特点：碳水化合物含量为零。没错，0%。很吓人有木有？大家都知道减脂的第一要义就是不能摄入过量的碳水化合物。而鸡胸肉把零碳水化合物这点做到了极致。这就是为什么彭于晏在减脂和打造六块腹肌的过程中，只吃水煮鸡蛋白和鸡胸。因为白水煮鸡胸是完全不含碳水化合物的。
最后，鸡胸肉具有非常良好的饱腹感。并能够为机体提供稳定的营养支撑。
鸡胸肉：克｜洋葱：1/4个｜苹果：1个
柠檬：1个｜酱油：7克｜大蒜：1大瓣
料酒：5克｜淀粉：3克｜清水：克
红糖：5克｜白醋、鱼露、橄榄油几滴
黑胡椒碎、食盐少许
-STEP1
-苹果用搅拌机打成泥或者用刀切碎
-留出1/3腌鸡肉用，其余部分放入奶锅。
-STEP2
-柠檬用盐搓一遍表皮，清洗干净。用刮刀取下最外层的柠檬皮.
-柠檬切一半，挤出柠檬汁，与柠檬皮屑一起加入奶锅，加入淀粉、清水和红糖一起煮开。
-STEP3
12
3
柠檬苹果酱汁煮沸关小火边搅拌边煮5分钟左右，酱汁浓稠时关火晾凉后装瓶。
-STEP4
-洋葱切丝，大蒜切末，鸡肉切1.5厘米厚的块，一起放入大点的容器。
-加入第一步留出的苹果泥，挤入剩余的一半柠檬汁，加酱油、白醋、料酒、鱼露、橄榄油、黑胡椒粉和食盐，全部混合抓匀，密封腌制20分钟以上。
-STEP5
锅底抹一层薄薄的植物油，逐个下入鸡块煎至两面成熟，注意全程小火，不要来回翻动，一面煎好之后再煎另一面。煎好的鸡胸肉蘸柠香苹果酱一起食用。
小贴士：
01
柠檬皮我是用专门的小工具擦成皮屑，如果用刀取柠檬皮，注意只取最外面的黄色柠檬皮，再切碎，不要带白色的部分，会苦哦~
02
鸡块不要煎制太久，会导致口感发柴，建议使用底厚一点的煎锅，导热较好，成熟也快~
03
由于柠香苹果酱只加了极少的红糖，因此成品还是很酸的，如果不习惯太酸或肠胃不适应，可以在柠香苹果酱中添加少许蜂蜜调味~
04
剩余的苹果酱可以用小瓶装好，平时用来冲水喝也是非常好的，添加少许糖浆或蜂蜜，就成了酸酸甜甜的水果茶~
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