一说起”肉“，很多人的印象都是“肥得流油”。但有一种肉却是减脂界的宠儿，即使瘦身期也能“随便吃”，吃了还不长胖，它就是——鸡胸肉！
鸡胸肉的热量几乎是所有肉类中最低的，远低于牛肉、猪肉、鸡翅等。鸡胸肉蛋白质含量高，每克鸡胸肉含有蛋白质19.4克。碳水化合物含量极低，比苹果、卷心菜等蔬果要低得多。鸡胸肉含有丰富的膳食纤维，饱腹感强，且维生素A、钙磷铁、胡萝卜素含量高，有助于补虚健脾、强壮筋骨。难怪近些年，鸡胸肉取代了牛肉、鱼肉，成为风靡全球的“减脂圣品”，连你们的男神彭于晏减脂都吃它～
很多人不爱吃鸡胸肉，因为它“又硬又柴”，那可能是你不会做。今天小果儿带你们尝试几种新鲜的鸡胸肉做法，让低脂低卡的鸡胸肉也能嫩到爆汁！好吃还不长胖，这么优秀的肉你可千万别错过～
1
西兰花炒鸡丁▽
by小黠大痴
·主料·
鸡胸肉
g
西兰花
1棵
·辅料·
蒜末
20g
白糖
半勺
生抽
2勺
淀粉
2勺
盐
适量
酱油
1勺
香油
1勺
·做法·
1.鸡胸肉洗净切小块，大蒜切末。
2.鸡肉里加半勺白糖、两勺生抽、两勺玉米淀粉抓匀，腌制十分钟。3.西兰花掰成小朵提前用水泡一会儿，冲洗干净控水。4.锅里烧热适量油，先把西兰花放进去加一点盐炒熟盛出，再加底油烧热，把腌好的鸡丁下锅。5.加入蒜末炒匀，加入酱油，再把炒熟的西兰花下锅炒匀，加入适量盐，淋入香油。
6.炒匀装盘即可。嫩滑的鸡丁加爽脆的西兰花，热量不高还好吃～
2
黑胡椒鸡胸肉▽
bysourcehe
·主料·
鸡胸肉
g
黑胡椒酱｜g
·辅料·
辣椒
1个
沙姜
2片
酱油
1勺
油
适量
盐
适量
·做法·
1.如果买的是冷冻鸡胸，需解冻洗净。如果是新鲜鸡胸只需洗净即可。沙姜、辣椒切碎备用。2.鸡胸切薄片，加盐、油、酱油搅拌均匀，腌制3分钟。3.鸡肉中加入克黑胡椒酱，搅拌均匀，腌制30分钟。4.热锅，倒油，倒入腌好的鸡胸肉大火爆炒。
5.待肉色变白，加入沙姜和辣椒（不吃辣可以不加），继续翻炒。
6.尝尝菜的咸淡，根据个人口味决定是否加盐。鲜嫩爽滑的黑椒鸡胸肉味道特别足，天热时吃开胃又下饭！
3
蜜汁煎鸡胸▽
byMisslapis_leung
·主料·
鸡胸肉
1块
·辅料·
大蒜
3瓣
食盐
1小勺
黑胡椒碎
适量
蜂蜜
2勺
食用油
2勺
·做法·
1.鸡胸肉去筋去皮，从中间片开成两大厚片，然后用刀背拍斜十字花刀拍散。
2.撒上食盐、黑胡椒碎，两边都按摩后，腌制二十分钟。
3.把蒜切成蒜末，把蜂蜜和1勺食用油混合再加入蒜末，搅拌均匀就成了腌料。
4.把腌料均匀涂抹在鸡胸肉上，盖上保鲜膜冷藏2小时或过夜。
5.锅里放一勺食用油（用剃下来的鸡皮煎出油也可以），然后放入腌好的鸡胸肉小火煎制。一面煎好了翻面煎，用筷子能插透就是熟了。想上色深的话就大火煎一两分钟。
6.把剩下的腌料大火熬稠，浇在鸡胸上就好啦。低脂的肉也可以鲜嫩多汁，在家吃出西餐的感觉～
4
咖喱鸡饭▽
byjmy的私房菜
·主料·
鸡胸脯肉
1块
土豆
1个
胡萝卜
1根
咖喱膏
1盒
·辅料·
盐
1g
料酒
10g
淀粉
5g
生姜
几片
白胡椒粉
1g
油
20g
·做法·
1.食材洗净，土豆削皮切块，胡萝卜与鸡胸脯肉切成块。2.鸡肉放入盐、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制十分钟，这样能让鸡肉入味又去腥。
3.锅烧热后放油，油温六成热时放姜片下锅爆香，然后放入腌制好的鸡丁，大火翻炒至颜色发白。
4.放入胡萝卜与土豆继续翻炒三分钟左右。5.加入清水没过鸡肉，放入咖喱膏，不需要再放调味料。
6.烧开后转小火焖煮二十分钟左右，收汁出锅。
7.盘子里盛碗热米饭，浇上咖喱土豆鸡块就可以开吃了～土豆酥烂，鸡肉鲜嫩，再加上浓浓的咖喱香，特别好吃还不胖！
5
鸡丝鸡蛋蔬果沙拉▽
byInness猫
·主料·
牛油果
半个
鸡蛋
2个
苹果
1个
鸡胸肉
g
番茄
1个
·辅料·
希腊酸奶
3大勺
蜂蜜
1大勺
黑胡椒
少许
橄榄油
1茶匙
奇亚籽(可不放)
一小撮
·做法·
1.鸡胸肉切开。最好用顶上最厚的部分（这块的纤维最长，煮熟以后最容易撕开），再平着对半切，切薄一些容易熟。
2.鸡胸肉与鸡蛋冷水下锅煮熟待用，其他材料洗净去皮切丁，放进盘子内。
3.鸡胸肉撕成鸡丝，鸡蛋切小块，和蔬果丁一起放进盘子内，撒上黑胡椒。
4.浇上橄榄油、希腊酸奶和蜂蜜，最后撒上奇亚籽。
5.拌匀即可。这道沙拉味道非常丰富，爽脆的苹果、细腻柔滑的牛油果、鸡丝、鸡蛋，还有蜂蜜带来的一丝香甜～也可以依个人口味调整食材。
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