昨天婆婆过生日，剩了不少菜，收拾冰箱放菜的时候，我家先生说让我把之前买的骨肉相连给烤了。可是最近上火严重喉咙痛，根本就不敢吃烧烤了。后来我家先生说好久没吃盖浇饭了，让我给他做骨肉相连盖浇饭，这倒是个好主意。
骨肉相连买的是腌制好的新奥尔良口味，做盖浇饭的时候，我把腌好的配料给洗了一下，如果没有骨肉相连，可以直接买鸡胸肉来做。超市里新鲜鸡胸肉大概13块钱一斤，买2两就够了，不要买冷冻的鸡胸肉，虽然价格便宜，但是解冻以后重量不够用的。骨肉相连盖浇饭所需的食材有：骨肉相连克，上海青2棵，鸡蛋1个，八宝酱2勺，黄梅酱2勺，食用油12克，盐1克，生抽5克，蚝油5克，白砂糖5克，米饭一碗。
1.准备食材和份量，骨肉相连拆串，洗掉腌过的新奥尔良粉，如果没有黄梅酱，可以用白醋代替，八宝酱可以用老干妈之类的辣椒酱代替，上海青剥掉老的叶子，用流动水冲洗叶子和夹缝，对半切开备用。
2.用小锅烧水煮熟鸡蛋，放凉后剥壳，鸡蛋对半切开。可以煮好骨肉相连酱汁再来剥鸡蛋壳，时间刚好够用。
3.热锅冷油，放入10克玉米油，下骨肉相连翻炒一会，炒到变色，加入2勺黄梅酱，生抽、蚝油和白砂糖，转小火继续翻炒。
4.翻炒到骨肉相连炒上糖色就可以关火了。我喜欢浓稠的汤汁，如果喜欢稀一点的可以加点水，尝一下味道，淡了就加点盐。炒好的骨肉相连和汤汁一起盛出备用。
5.小锅里重新加水烧开，加2克的食用油和1克盐，放入上海青焯水，变色后再煮30秒左右捞出过凉水，可以保持绿色。
6.盛一碗米饭，放上青菜，鸡蛋和骨肉相连，淋上汤汁，根据口味加适量的八宝酱，骨肉相连盖浇饭就做好了，超好吃的骨肉相连盖浇饭，十分钟左右就可以开吃了。外面一份盖浇饭18块，我算了下食材加上水电，全部加起来不过5块钱，真划算。
把骨肉相连和八宝酱，白米饭拌一起，真的很好吃，告诉大家一个小秘密，我吃完真的是舔了盘子，实在是太好吃了，幸亏我家先生没看到，不然说我连盘子都要吃掉了，哈哈哈。最近减肥也先不想了，遇到这么好吃的盖浇饭，吃饱了才有力气减肥。
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