孜然煎鸡胸
材料：
鸡胸肉、孜然粉、生抽、料酒、蚝油、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、胡椒粉、白芝麻、油、盐、西兰花、胡萝卜
做法：
1.鸡胸肉洗干净，切成厚片，加入蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
2.锅中加入适量油，油烧热后，放入鸡胸肉，煎至两面金黄。
3.撒上花椒粉、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、胡椒粉、白芝麻，翻拌均匀即可。
4.胡萝卜切成片，西兰花切成小块。
5.锅中加入适量水，水烧开后，放入蔬菜，焯水1分钟，捞出摆入盘中。
6.最后再放上鸡肉即可。
孜然排骨
材料：猪肋排骨、青红椒、洋葱、孜然、生抽、香菜、白芝麻、油、盐
做法：
1.青红椒去籽、去蒂，切成块，洋葱切粒。
2.猪肋排斩成小段，冷水下锅，加几片生姜，大火烧开，焯出血沫，捞出沥水备用。
3.起锅烧油，放入排骨段，炸五分钟后，盛出沥油。
4.锅里留少许底油，倒入青红椒块翻炒至断生，加少许盐翻炒均匀。
5.将炸过的排骨放入，淋入少许生抽、盐翻炒均匀，撒上少许香菜和白芝麻即可出锅。
雪菜煲豆腐
材料：
豆腐、雪菜碎、猪肥肉、葱、姜、蒜、小米辣、盐、生抽、花椒粉、鸡精
做法：
1.豆腐切成厚片，猪肥肉切成小块，姜和蒜切成片，葱和小米辣切成小圈。
2.锅中加入适量油，油烧热后，下入肥肉块，煸炒出油。
3.放入葱、姜、蒜，炒出香味。
4.下入雪菜碎和豆腐块，翻炒均匀。
5.加入生抽、盐、花椒粉、鸡精、适量水，翻炒均匀。
6.将炒锅中的食材全部连汤倒入砂锅内，小火煲10分钟。
7.汤汁收至剩一半时，撒入小米辣和葱花，即可。
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