原料：干蘑菇00克，鸡只（约重~2克），精盐、酱油、料酒各适量。
制作方法：用温水将蘑菇泡开，用冷水洗净，去杂质，撕开备用；将鸡去毛去内脏，洗净切块备用；将鸡块、蘑菇一起放入锅内，加适量清水，加入料酒、酱油、精盐，炖至熟烂即可。
功效：温中益气，补精添髓，降血糖。
本菜若用鸭代替鸡也可以。
2黄芪猴头鸡原料：猴头菌50克，黄芪30克，嫩鸡肉克，生姜、葱白、盐、胡椒面少许，绍酒0毫升，小白菜心00克，清汤毫升，花生油5毫升。
做法：猴头菌温水泡发30分钟，发胀后切片，黄芪切片。锅热后倒入花生油，投放黄芪、葱、姜、鸡块煸炒，再入盐、胡椒面、绍酒、清汤，炖半小时，放入猴头菌装盘。用汤焯小白菜心，连汤浇盘即可。
功效：补气，益脑强身。用于气亏虚、头晕等症，也适合有类似症状的糖尿病患者。
3苦瓜鸡片食材：苦瓜50克，鸡脯肉60克，葱少许，植物油3克，盐克
做法：
、苦瓜去蒂、瓤，切成厚片，放开水中焯一下，捞出沥干。2、鸡胸脯肉洗净，切片。
3、炒锅放中火上，放入植物油烧至温热，放葱花炒香，加入鸡片，炒散至变色，下苦瓜片略炒，加盐，炒匀后即可出锅装盘。
服法：
每日~2次，作辅食用。
适用人群：
各型糖尿病患者，尢适于见口渴多饮、多食易饥、形体消瘦、小便多、大便干结者食用。
医师评说：
糖尿病患者总的病机为阴虚燥热，用苦寒之苦瓜配伍鸡肉，可制约鸡肉的温性，使其更适于糖尿病患者食用。
营养师提示：
鸡肉营养丰富，脂肪含量较少，其蛋白质属于优质蛋白，是糖尿病、高血脂及减肥者比较适宜的蛋白质来源。
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