维生素A、维生素C、维生素E……这些常见维生素,你了解吗?维生素缺乏会有什么症状?应该怎么办呢?
1维生素A别名:视黄醇
缺乏症:
比较典型的维生素A缺乏常见于婴幼儿,并与营养不良及其他维生素缺乏同时发生,主要有以下的表现:眼部表现(幼儿黄昏时安静不动或不能准确取物,严重后会表现眼干燥不适,经常眨眼等)、皮肤表现(类似“鸡皮”,触摸有粗糙感,严重者伴有毛发干枯、易脱落,指或趾甲脆薄,易折断等)、生长发育障碍(身高发育落后,牙釉质易剥落)、容易发生感染性疾病和贫血症。
建议:
避免婴幼儿一次大量进食如比目鱼、鳕鱼等深海鱼的肝脏等,严重缺乏维生素A时,可选鱼肝油制剂,不过不要长期大剂量服用,以防中毒。
2维生素B缺乏症:
缺乏维生素B1,胃肠蠕动缓慢、腺体分泌减少,食欲降低;若维生素B2丢失,易引起疲乏无力;维生素B3缺乏症又称糙皮病,以皮炎、舌炎、肠炎等为主要症状;缺乏维生素B5,可能会引起消化功能障碍、疲劳、运动功能失调等;体内维生素B6不足,影响神经镇定,从而易引起焦躁失眠;维生素B7和维生素B9缺乏,不仅引起疲乏无力,还会导致食欲下降;缺乏维生素B12,容易引起巨幼红细胞贫血、神经系统损害等问题。
建议:
食补B族维生素,有一些细节需注意。如B族维生素怕碱怕热,所以熬粥时不要加碱,各种主食和菜尽量不要煎炸。此外,维生素B2怕紫外线,如果家里订的奶,瓶子是透明的玻璃瓶,一定要尽快饮用。
3维生素C别名:抗坏血酸
缺乏症:
轻度疲劳是维生素C缺乏的早期症状,进而出现全身乏力、倦怠、皮肤出现瘀点、齿龈疼痛或发炎等。维生素C缺乏的特异性体征是毛囊过度角化并带有出血性晕轮。
若长期缺乏维生素C导致坏血病,表现为出血、牙龈炎、骨骼病变与骨质疏松。
建议:
挑选新鲜、颜色鲜亮的蔬果,制作过程中要先洗后切,急火快炒,开汤下菜,炒好即食。如果每天能保证充足蔬菜水果的摄入,则不推荐服用维生素C补充剂。
4维生素D别名:阳光维生素
缺乏症:
维生素D不仅是维生素也是激素,同时钙的吸收、骨的代谢和成熟都离不开维生素D。
儿童时期维生素D缺乏常常导致佝偻病,此病多见于6个月至2岁的婴幼儿,轻者可表现出多汗、枕秃、睡眠不安等症状,也可出现骨矿化不良的现象:方颅、手(脚)镯征、串珠肋,严重时出现鸡胸、O型或X型腿,且孩子生长发育缓慢。
成年后出现骨软化症。骨软化症早期症状不明显,逐渐出现乏力、骨痛、行走困难,严重者出现四肢、肋骨、骨盆和脊柱等骨折。
建议:
增加日照时间和富含维生素D食物的摄入量是预防维生素D缺乏最有效的方法。
5维生素E别名:生育酚
缺乏症:
人体缺乏维生素E容易引起肌肉萎缩、头皮发干、头发分叉。而且,还有研究表明,维生素E缺乏时,容易导致不易受精或引起习惯性流产。
建议:
维生素E不能长期大量服用,超量服用(每日量大于mg),个别人会发生凝血时间延长,内分泌代谢紊乱和免疫机制的改变,妇女可引起月经过多、闭经、性功能紊乱等问题。
6维生素K别名:凝血维生素
缺乏症:
维生素K也叫“凝血维生素”,因此缺乏维生素K,很容易凝血时间延长,严重者会血流不止造成死亡。
对于老年人来说,还可能影响骨骼代谢,降低骨密度,平滑肌张力及收缩减弱等。
建议:
若婴儿肠内尚无细菌可合成维生素K,建议自食物中摄取每公斤体重2微克的量,一般成年人一天约自食物中摄取每公斤体重1-2微克的量便足够。
唐医广[]第09—号
来源:健康时报
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